A cayenne egyfajta chili paprika, amely a kapszaicin nevű vegyületnek köszönhetően mérsékelten csípős, fűszeres ízű. A kapszaicint bizonyos egészségügyi előnyökkel hozták összefüggésbe, és a cayenne bors étrendbe való hozzáadása több szempontból is jótékony hatással lehet az egészségére.
Íme néhány lehetséges előnyei a cayenne-nek, valamint tippek a használatához.
A kapszaicin forrása
A chilipaprikának tulajdonított egészségügyi előnyök közül sok a kapszaicin tartalommal függ össze. A paprika különféle kapszaicinoidoknak nevezett vegyületeket tartalmaz, de a kapszaicin a leggyakoribb.
Nagy dózisú kiegészítésként vagy helyileg alkalmazva a kapszaicin számos egészségügyi előnnyel járhat, többek között: fájdalomcsillapítás, jobb sportteljesítmény, csökkent vércukorszint.
A kutatások azt is kimutatták, hogy a kapszaicin gyulladásgátló és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. Nem világos azonban, hogy a cayenne bors és más csípős paprika normál adagjaiban elfogyasztott kapszaicin mennyiségének van-e jelentős előnye.
Tanuld meg a házi paprika készítését
Tele van hasznos növényi vegyületekkel
Bár a kapszaicin a chili paprikában található talán legismertebb növényi vegyület, sokkal több olyan növényvédő vegyületet tartalmaz, amelyek antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatásúak lehetnek a szervezetben.
A chili paprika például flavonoidokat, C-vitamint és karotinoidokat biztosít.
Mindezek segíthetnek megvédeni az oxidatív stressz okozta sejtkárosodást – a károsító molekulák, az úgynevezett szabad gyökök és a szervezet antioxidáns védelme közötti egyensúlyhiányt.
Egy 2015-ös tanulmány kimutatta, hogy a Capsicum annuum paprika fajtái, köztük a cayenne-i paprika is, rendelkeznek a legnagyobb antioxidáns hatással a többi paprikafajtához képest.
A tápanyagokban és antioxidánsokban gazdag ételek, például a paprika étrendjének betartása elősegítheti az optimális egészség megőrzését és a szervezet antioxidáns védelmét.
A tanulmányok azt mutatják, hogy a különféle antioxidánsokat tartalmazó növényi élelmiszerekben gazdag étrend megvédhet bizonyos egészségügyi állapotokat, például a szívbetegségeket, és meghosszabbíthatja az életet.
A chili paprika más gyümölcsökkel és zöldségekkel együtt fogyasztása okos módja annak, hogy egészséges maradjon, miközben védő növényi vegyületekkel és alapvető tápanyagokkal látja el szervezetét.
A chili paprika rendszeres fogyasztása javíthatja általános egészségét
A kutatók úgy vélik, hogy a csípős paprikában található jótékony vegyületek, köztük a kapszaicin, segíthetnek csökkenteni a gyulladást és az oxidatív károsodást, ami viszont segíthet bizonyos egészségügyi állapotok, köztük a szívbetegségek elleni védekezésben.
Például egy 2019-es tanulmány, amelyben 22 811 felnőtt vett részt, megállapította, hogy a chili paprika rendszeres fogyasztása alacsonyabb szívbetegség miatti halálozási kockázattal jár.
Bár ezek az eredmények biztatóak, ez nem jelenti azt, hogy a mindennapi chili paprika fogyasztása megvéd a krónikus betegségek kialakulásától. Ez csak azt jelenti, hogy egyes tanulmányok összefüggést találtak a cayenne bors fogyasztása és bizonyos lehetséges egészségügyi előnyök között.
Ha egészségének javítására törekszik, a legjobb, ha az étrendet egészében tekinti át, ahelyett, hogy egyetlen ételre, például a chilipaprikára összpontosítana.
A több zöldség és gyümölcs fogyasztása, az elegendő alvás, a stressz csökkentése és a rendszeres testmozgás sokkal fontosabb az egészsége védelmében, mint bármely étel hozzáadása az étrendhez.
Ízesítheti az ételeket anélkül, hogy további sót kellene hozzáadnia
Bár a só kis mennyiségben fogyasztva nem káros, a túl sok só fogyasztása hatással lehet az egészségre, sőt bizonyos egészségügyi állapotok, például magas vérnyomás és szívbetegségek kockázatát is növelheti.
A fűszer, amely nagyban növeli a várható élettartamot
Érdekes módon a cayenne használata az ételek ízesítésére segíthet csökkenteni a sóbevitelt.
Egy 2017-es tanulmány kimutatta, hogy amikor a résztvevők cayenne borsot adtak a leveshez, kevésbé vágytak sóra, kevésbé érezték magukat éhségnek, és evés után 1 órával jóllaktak.
Ha sót használ az étel ízesítésére, próbáljon meg hozzáadni egy csipet chiliport, hátha ez segít csökkenteni a sót.
Megpróbálhat friss, apróra vágott chilit is hozzáadni az olyan receptekhez, mint az omlett és a salátaöntet, hogy csökkentse a hozzáadott só szükségességét.
Forrás:
