Megjelenés dátuma: 2022. szeptember 8
Amikor egy üveg bort rendel egy étteremben, az asztalnál ülő vendégek közül általában megkóstolja a bort. Ez nem azt jelenti, hogy a csoport szereti-e a bort, hanem azt, hogy van-e dugó a palackban. De mi is ez pontosan?
Probléma a parafával
A bor készítése során a baktériumok bejuthatnak a folyadékba, emiatt az ital már nem lesz jó. Például a boroshordó penészt tartalmazhat, vagy a palackozáshoz használt csöveket nem tisztították meg megfelelően. Vagy az üvegek dugóit nem fertőtlenítették megfelelően. A probléma gyakran a parafával van, tehát a „parafával a palackban”. Manapság sok borosüvegnek van csavaros kupakja, ettől még elromolhat valami.
A bor minősége
Azért kérik meg, hogy kóstolja meg a bort az asztalnál, hogy ellenőrizze, jó-e a bor minősége. Ezt több lépéssel teheti meg. Ellenőrizheti, hogy van-e parafa a borban. A szagát a zsákvászon, a penész vagy a nedves pince szagához hasonlítják. Vannak, akik azt hiszik, hogy vizes kutya szaga van. Ezután a bor dohos ízt kap, amely nedves kartonra vagy nedves újságokra emlékeztet. Keserű utóíze van.
Normális illata és íze van a bornak? Akkor nincs semmi baj. Ellenkező esetben visszaviheti a bort, és újat kap. Így otthon is jó átnézni az üveget, mielőtt mindenkinek kiöntjük. Borot inni, ha dugó van benne, nem veszélyes, de egyszerűen nem ízletes.
A parafa az üvegben ritka
Kicsi annak az esélye, hogy rossz minőségű borral találkozik. A honlap szerint A világ íze ez körülbelül 3-8 százalék.
(Forrás: Libelle, Smaak van de Wereld, Men’s Health, Gall&Gall. Fotó: Shutterstock)
