A cseh lakosság több mint egyharmada magas vérnyomással küzd. És minél idősebbek leszünk, annál valószínűbb, hogy mi is közéjük tartozunk. A magas vérnyomásnak több oka is van, de mielőtt gyógyszerhez nyúlnánk, úgynevezett kúraszerű intézkedésekkel próbálhatunk meg küzdeni ellene. Ez azt jelenti, hogy ne dohányozzunk, együnk több gyümölcsöt és zöldséget, adjunk testmozgást a szervezetünknek, ne stresszeljünk, és kevesebb sót is fogyasszunk.
El a félkész termékekkel és a gyorséttermekkel
A napi sófogyasztásunknak körülbelül 5 g-nak (kb. 1 teáskanál) kellene lennie. A Cseh Statisztikai Intézet adatai azonban azt mutatják, hogy átlagosan ennek akár háromszorosát is elfogyasztjuk. Ennek a mennyiségnek a nagy része az iparilag feldolgozott élelmiszerekből származik, és csak kb. 25%-át adjuk hozzá saját ételeinkhez. Természetesen a gyorséttermekről és a különböző félkész termékekről beszélünk. Vagy olyan ételekről, amelyeket készen vásárolunk meg, és ahogy a reklámok is mondják, csak fel kell melegíteni.
Amit talán észre sem veszünk, a só megtalálható a pékárukban, a sajtokban és a savanyított zöldségekben is. De a kolbászfélék fogyasztását is korlátozni kell. A só másik hátránya, hogy Tönkreteszi az ízlelőbimbókatamelyek idővel ellenállóvá válnak vele szemben. Így ahhoz, hogy megízleljük, idővel egyre több és több sót kell adnunk a tányérunkon lévő ételekhez. A túlzott sózás a szervezet nem kívánt kiszáradásához is vezet.
A só megrövidíti az életet
A túl sok só fogyasztása több mint 2 évvel rövidítheti meg a várható élettartamot. Azok az emberek, akik az ajánlott mennyiségnél több sót adnak az ételükhöz, az átlagosnál nagyobb a halálozás kockázata – derül ki a European Heart Journal című szaklapban közzétett kutatásból. akár 28%-kal nagyobb valószínűséggel halnak meg idő előtt.. Ugyanez a kutatás megerősítette, hogy a gyümölcsökben és zöldségekben található kálium magas fogyasztása jelentősen csökkentheti ezt a kockázatot. A túlzott sófogyasztás egyértelműen magas vérnyomáshoz vezet, ami viszont növeli a szívroham és a stroke kockázatát. Ugyanakkor a veséinknek sem tesz jót.
Helyettesítsük gyógynövényekkel
Ha tehát tenni akarsz valamit az egészségedért, figyelj oda a só mennyiségére. Hogy jobban kontrollálhassuk, célszerű otthon főzni. Így jobban szemmel tarthatja a sót. Emellett az ételek ízét is javíthatod, ha só helyett különböző fűszereket vagy só nélküli fűszereket használsz. Alkalmas például a fokhagyma, a bors, a kömény vagy a kapor. Gyakran a zöldségek vagy egy kis citromlé is segít.
Fénykép: Shutterstock