A háziasszonyok azonnal elkészítik ezt a tökfőzeléket a jövőre nézve, mert nagyon gyorsan megeszik.
A pácolt cukkinit nyári ételként tálaljuk krutonnal, vagy étvágygerjesztő kiegészítőként húshoz vagy halhoz.
Hozzávalók:
- friss cukkini – 1 kg;
- fokhagyma – 6-7 gerezd;
- csípős chili paprika – ½ hüvely;
- petrezselyem kapor;
- balzsamecet (bor vagy rizs) – 3 evőkanál;
- olívaolaj – 5 evőkanál;
- cukor – másfél evőkanál;
- só – ½ teáskanál;
- oregánó (szárított) – ½ teáskanál;
- szárított bazsalikom – ½ teáskanál.
Lépésről lépésre főzés
1. Egy étel elkészítése mindössze három lépésben történik. Kezdik azzal, hogy a cukkinit „koreai” reszelőn dörzsölik. A zöldséget megsózzuk, összekeverjük és megvárjuk, míg a cukkini levet ad.
2. Amíg a zöldség befőtt, elkészítjük az öntetet. A fokhagymát lereszeljük, a borsot apróra vágjuk, hozzáadjuk az olívaolajat, ecetet, sót, cukrot, oregánót, bazsalikomot. A hozzávalókat összekeverjük.
3. A cukkiniből enyhén kinyomkodjuk a levét, hozzáadjuk a kaprot, a petrezselymet és az öntetet. Az összetevőket alaposan összekeverjük. Ezzel befejeződik a pácolt cukkini elkészítése.
Ez a tökéletes snack, ami nagyon illatos és egyben mérsékelten fűszeres. Még kenyérrel is nagyon finom, nem beszélve a burgonyáról hússal vagy hallal.