A Consumer Reports számos csokoládéterméket elemzett (nem csak szeleteket), hogy kiderüljön, tartalmaznak-e kadmiumot és ólmot, és ha igen, milyen mértékben, olyan nehézfémeket, amelyek veszélyt jelenthetnek különösen a gyermekekre és a terhes nőkre.
Talán emlékszel, hogy tavaly az amerikai fogyasztói magazin tesztjének eredményéről beszéltünk, ConsumerReports28 tablettán végzett étcsokoládé. Ekkor találtak rájuk ólom és kadmium az összes elemzett márkánál, és néhány esetben meghaladták a Kaliforniai Környezet-egészségügyi Veszélyértékelési Hivatal (OEHHA) által az ólomra (0,5 mcg) és a kadmiumra (4,1 mcg) megállapított maximális megengedett dózist (MADL) .
Olvassa el még: Ólom és kadmium található az étcsokoládéban: Lindt is szerepel a Consumer Report tesztben az USA-ban
Most ugyanaz ConsumerReports kiterjesztette a nyomozást, különböző csokoládétermékek elemzése hogy a rudak mellett más kakaót tartalmazó élelmiszerek is kockázatot jelenthetnek-e, mivel ólommal és kadmiummal szennyezettek. Pontosabban a következőkből vettek mintát:
- Étcsokoládé
- Kakaópor
- Csokoládé chips
- Tejcsokoládé szeletek
- Brownie keverékek
- Csokoládétorta
- Forró csokoládé
A termékek olyan nagy márkáktól származtak, mint a Hershey’s, Ghirardelli és Fészkel, olyan nemzeti kiskereskedőktől, mint a Costco, a Target, a Trader Joe’s, a Walmart és a Whole Foods, vagy olyan speciális gyártóktól, mint a Droste és a Navitas. A tesztelt termékek között Perugina és Lindt utalások is vannak.
A vizsgálatot a laboratórium szakértői végezték úgy, hogy minden termék három mintájában megmérték az ólom, kadmium, higany és arzén mennyiségét, majd az eredmények átlagát kiszámították. Egyik elemzett termék sem jelentette az arzénnek vagy higanynak való kitettség kockázatát, de az ólom és a kadmium esetében más volt a helyzet.
Az ezekkel a nehézfémekkel kapcsolatos kockázatok felmérése érdekében minden egyes termék egy részét megvizsgálták annak megállapítására, hogy nem haladja-e meg az élelmiszerekben található ólom és kadmium kaliforniai szabványos maximális megengedett beviteli (MADL) szintjét. A kaliforniai szabványszintekre hivatkoztak, mert nincsenek szövetségi határok.
Az eredmények
A csokoládé alapú termékekben az ólom és a kadmium koncentrálódik a kakaóban, és a sötét változatban általában magasabb a kakaó (és ennek következtében a nehézfémek) szintje. Sajnos azonban még más csokoládé alapú termékek sem mentesek az ilyen szennyeződésektől.
Ahogy kijelentette James E. Rogers, a termékbiztonsági tesztelés igazgatója és menedzsere ConsumerReports:
Minden általunk tesztelt termék kimutatható mennyiségű ólmot és kadmiumot tartalmazott. A 48 termékből 16 termék mennyisége meghaladta a CR aggályos szintjét legalább egy nehézfém esetében, esetenként több mint a duplája limitünknek, de minden csokoládé termékkategóriában találtunk biztonságosabb lehetőségeket.
De most lássuk az egyes terméktípusok eredményeit márkánként. Az alábbi infografikákon jól látható, hogy mely termékek teszik ki leginkább ólomnak és kadmiumnak a fogyasztókat (pirossal láthatók azok a referenciák, amelyek túllépték a Consumer Reports által figyelembe vett határokat).
Étcsokoládé
Az étcsokoládénál azt jegyezzük meg a Perugina 70%-os szelet meghaladja az ólom határértékeit (314%), a még sötétebb (85%-os csokoládé) pedig 539%-kal.
@Fogyasztói jelentések
Tejcsokoládé
A tesztelt Lindt tejcsokoládé esetében azonban nincs különösebb aggodalom.
Csokoládé chips
Ezek az USA-ban forgalmazott népszerű csokoládé chips termékek eredményei, amelyek közül 2 pirossal van jelölve.
@Fogyasztói jelentések
Kakaópor
A Nestlé kakaópor nem tartozik a legrosszabbak közé, mivel két másik termék túllépi az ólom határértékeit. Figyelembe kell azonban venni, hogy ezt a terméket gyakran olyan gyermekek használják, akik a nehézfémekkel való érintkezés szempontjából leginkább veszélyeztetett kategóriák közé tartoznak.
Ahogy a szakértők emlékeznek Fogyasztói jelentések:
A nehézfémeknek való kitettség nagy aggodalomra ad okot a gyermekeknél és a terhesség alatt, mert károsíthatják az agyat és az idegrendszert, fejlődési késedelmet, tanulási és viselkedési problémákat stb.
@Fogyasztói jelentések
Forró csokoládé
Ott A Nestlé forró csokoládéja ólmot tartalmaz (108%), csakúgy, mint a Starbucks (159%) de a legrosszabb termék a Walmart terméke (345%-os ólom).
@Fogyasztói jelentések
Brownie-készítmények
Ezek az USA-ban nagyon népszerű brownie mixek eredményei.
@Fogyasztói jelentések
Torta keverékek
Végül a tortakeverékek eredményei.
@Fogyasztói jelentések
És Olaszországban?
Sajnos a csokoládé kadmium- és ólomszennyezettsége nem csak amerikai probléma, amint azt a közelmúltban bebizonyították által végzett tesztet Életmentő. Ebben az elemzésben az összes minta a törvényes határértékeken belül volt, de volt 2 rosszabb referencia is, ahol a kadmium szintje közelebb volt a törvényi határértékekhez (a kadmium különösen veszélyes, mivel a WHO IARC ügynöksége bizonyos rákkeltő anyagok közé sorolta az emberre).
A tesztelt olasz termékek összes specifikációját a következő cikkben olvashatja: Túl „keserű” étcsokoládé: minél több a kakaó, annál nagyobb a kadmium és az ólom (de a polifenolok) nyomai is
Nem kellene több csokoládét ennünk?
Az amerikai szakértők válasza szerencsére a következő: Nem, megehetjük (de bizonyos óvintézkedésekkel)! Ahogy fentebb olvastad Fogyasztói jelentések:
Más felnőttek számára, akik étcsokoládét szeretnének enni, az alkalmi fogyasztás nem feltétlenül teszi ki őket rendkívül magas nehézfémszintnek. De amennyire csak lehetséges, ügyeljen arra, hogy a fémeknek több forrásból való kitettsége lehetséges.
Alternatív megoldás lehet az válasszuk a legerényesebb termékeket (ebben az esetben az olasz tesztre hivatkozunk), és variáljunk tejcsokoládévalde ne feledje, hogy nem egészséges étel, és más hátrányai is vannak: cukorban gazdagabb, mint az étcsokoládé, és továbbra is mértékkel kell fogyasztani.
És a gyerekek?
Gyermekek és terhes nők takarékosan fogyasszák az étcsokoládét, ha nem teljesen kerüljék el, mert a nehézfémek jelentik a legnagyobb kockázatot a kisgyermekekre és a csecsemőkre.
Kövessen minket a Telegramon | Instagram | Facebook | TikTok | Youtube
Forrás: Consumer Reports
Olvassa el még:
