Bizonyos esetekben a zöldségek fagyasztása sokat segít. Nem igényel annyi időt, mint a konzerválás, és kitágítja a kulináris látókört.
- Hogyan kell lefagyasztani a cukkinit
- 1. lehetőség
- Második lehetőség
Ezenkívül a szakértők egyetértenek abban, hogy a kiolvasztás után megnő a C-vitamin mennyisége, és a zöldségek minden egyéb hasznos tulajdonsága megmarad.
Megmondjuk, hogyan kell lefagyasztani a cukkinit a test és az üzlet érdekében.
A cukkini akkor fagy meg, amikor a kukák már szétrobbannak a kaviárdobozoktól, és a zöldség makacsul tovább terem.
Ugyanakkor minden szomszéd és rokon kategorikusan megtagadja a betakarítás ajándékként való elfogadását.
És hiába. Télen a zöldségből pörköltet, lasagne-t, sőt péksüteményeket is főzhetünk.
Hogyan kell lefagyasztani a cukkinit
Nincs értelme az egész zöldséget lefagyasztani – a kiolvasztás után letargikus és petyhüdt lesz.
Jobb, ha azonnal vágja (ahogy tetszik), vagy akár dörzsölje.
1. lehetőség
Ha a cukkinit szeletekre (körök, szeletek, kockák stb.) Lefagyasztják, akkor blansírozni kell (az üres részeket 3 percre forrásban lévő vízbe mártják, majd azonnal jeges vízben lehűtik).
Ezután a zöldséget megszárítjuk, zacskóba (konténerbe) rakjuk és fagyasztóba tesszük.
Második lehetőség
A reszelt cukkini jó a lepények és egyéb pékáruk töltésére. A blansírozást gőzön 1-2 percig végezzük.
Fagyassza le részletekben zsákokban vagy jégtartályban, majd a kockákat zsákokba helyezi.