A cukkini fagyasztása – 3 legjobb módszer

Nyáron a cukkinit szinte mindenhol árulják, és olcsó. Télen azonban szinte lehetetlen cukkinit találni.

Annak érdekében, hogy télen ne ütközzön problémákba, jobb, ha nyáron cukkinit gyűjtünk. Számos népszerű fagyasztási módszer létezik.

Cukkini kockák lefagyasztása

Először a cukkinit vízben meg kell mosni, majd le kell vágni a végét a zöldségekről. A fagyasztás megkezdése előtt győződjön meg arról, hogy vannak jégdarabok a fagyasztóban.

A jég elengedhetetlen a cukkini azonnali lehűléséhez. Ennek köszönhetően a zöldségek nem veszítik el ízüket és állagukat. Ellenkező esetben a cukkini megváltoztathatja a színét, és meglehetősen kemény lesz.

A legjobb megoldás a kockák fagyasztása lenne. Az ilyen zöldségeket levesekhez adják, vagy más zöldségekkel párolják.

Először kockákra vágjuk, majd felforraljuk. Ezután leengedheti a forrásban lévő vizet, és egy mély edénybe öntheti a zöldségeket. A hűtési folyamat során a zöldségek nem érintkezhetnek egymással.

A zöldségeket eredeti formájukban vagy fűszernövényekkel együtt lefagyaszthatjuk. Ezek az üresek szinte bármilyen formában jól néznek ki.

A cukkinit 3-4 órára fagyasztóba tesszük -18 fokos hőmérsékleten. Ezt követően a fagyasztott kockákat zacskóba töltjük.

Körök lefagyasztása

A bögre cukkini igazán hasznos készítmény. Az ilyen nyersdarabokat tésztában süthetjük vagy sütőben süthetjük.

A betakarítás elve hasonló, és nem okoz nehézséget. Először a cukkinit karikára vágjuk, majd forró vízbe tesszük. Ezután papírtörlőn megszárítják és raklapon lefagyasztják.

A fagyasztott bögrék könnyen elválaszthatók a tábla felületétől. Ezt követően tartályokba vagy speciális zsákokba helyezhetők fagyasztásra. A nagyobb kényelem érdekében minden csomagot alá kell írnia és meg kell adnia a súlyt.

Hogyan kell lefagyasztani a reszelt cukkinit

Ha szereti a cukkinis palacsintát, akkor ez a módszer ideális választás lesz.

Ugyanakkor ezzel a fagyasztási módszerrel helyet takaríthat meg a fagyasztóban. A reszelt cukkini nyersen vagy hőkezelés után fagyasztható.

Először a zöldségeket lereszeljük, majd gézzel kinyomkodjuk a folyadékot. Ezt követően a cukkinit fagyasztózsákokba tesszük, és a levegőt eltávolítjuk a zacskókból.

Ha a zöldségeket hőkezelés után fagyasztja le, akkor ebben az esetben a következő lépéseket kell végrehajtania:

1. Először a zöldségeket durva reszelőn kell lereszelni. Ezután felforralhatja a vizet.

2. A cukkinit tegyük szitába, és öntsük fel forrásban lévő vízzel. A cukkinit 1 percre forró vízbe áztatjuk.

3. Tartsa a cukkinit jeges vízben.

4. A kifacsart cukkinit zsákokba kell áttenni. A tartalom úgy van eltolva, hogy lapos munkadarabot kapjunk.

5. Az utolsó szakaszban el kell távolítania a levegőt a zsákokból.

Ezek a fő módszerek, amelyek segítenek a cukkini hosszú távú megőrzésében. Az eltarthatósági idő elsősorban a választott módszertől függ. Körülbelül 12 hónapig tárolhatja a zöldségeket karikában vagy kockákban. Az optimális hőmérsékletnek -18 foknak kell lennie. A reszelt cukkini eltarthatósága 8-10 hónap.