Javában tart a cukkiniszezon, és sok háztartásban jelenleg is foglalkoznak azzal a problémával, hogyan kell tárolni ezt a zöldséget úgy, hogy ne menjen kárba. Téged is zavar ez a probléma? Próbáld ki így, és a cukkini sokkal tovább eláll.
Megfelelően becsomagolva a hűtőben
Ha két héten belül szeretné felhasználni a cukkinit, tárolja hűtőszekrényben. Egésznek, száraznak és mosatlannak kell lennie. Csomagolja papírzacskóba úgy, hogy a vége nyitva maradjon. Ily módon támogatni fogja a levegő keringését. Hűtőben így csomagolva akár két hétig is eláll. Ezután fokozatosan elkezdhet zsugorodni
Ügyeljen arra, hogy a cukkinit ne zárt műanyag zacskóban vagy légmentesen záródó edényben tárolja, mert a légáramlás hiánya befolyásolhatja a minőségét.
Szeletelt cukkini tárolása
Bár a legjobb, ha a cukkinit egészben fogyasztjuk, kényelmesen tárolhatjuk a megnőtt szeletelt cukkinit is. A frissen vágott cukkini légmentesen záródó edényben vagy visszazárható tasakban négy-öt napig tárolható a hűtőszekrényben.
Néhány napig szobahőmérsékleten
A cukkinit szobahőmérsékleten is tárolhatod. Ez azonban csak akkor lehetséges, ha néhány napon belül fel kívánja használni, és nincs hely a hűtőszekrényben. Ne felejtse el enyhén öblíteni hideg vízzel főzés előtt.
Tárolás a fagyasztóban
Ha túl sok a cukkini felesleg, lefagyaszthatod. De jól kell csinálni, hogy ne legyen pépes massza. Megfelelő tárolás mellett a cukkini akár három hónapig is eláll a fagyasztóban. A cukkinit reszelőn lereszeljük, megpároljuk, kihűtjük, végül tartós, visszazárható zacskókba csomagoljuk a fagyasztóba. Ez a módszer tökéletes olyan receptekhez, amelyek aprított cukkinit igényelnek, mint például a cukkinis kenyér.
Ha jobban szereti a szeleteket, vágja fel a cukkinit, majd blansírozza a szeleteket forró vízben egy percig. Vegye ki őket a vízből, és hagyja megszáradni. Egy-két órára tepsibe tesszük a fagyasztóba, majd kivesszük, zacskóba rakjuk és visszatesszük a fagyasztóba. Így a szeletek nem tapadnak össze.
