A süti sütés nem tudomány, csak bizonyos elveket kell követni, és minden rendben lesz! A sütés megkezdése előtt győződjön meg arról, hogy elegendő hozzávalóval rendelkezik-e az adott sütihez. Mindig tartsa tisztán és rendben a konyhapultot, aminek köszönhetően elkerülheti a szükségtelen zűrzavart, amely akkor adódik, amikor kiveszi a sütilapot a sütőből.
Forrás: Youtube
Laza alapanyagok szitálása
A legtöbb receptben az szerepel, hogy a lisztet, esetleg a porcukrot is át kell szitálni egy finom szitán. Bár sokan kihagyják ezt a lépést, előfordulhat, hogy a tészta nem lesz teljesen sikeres. Ha laza ételeket szitálunk, sokkal puhább lesz a tészta, és nem szakad ki a kinyújtáskor.
A tészta megfelelő érlelése
Az összes hozzávalóból a lehető leggyorsabban gyúrja össze a tésztát, mivel a legtöbb klasszikus édesség törékeny tésztából készül, és hagyja állni a hűtőszekrényben. A tészta legalább két órát legyen a hidegben, de ha pár napig ott hagyod, nem történik vele semmi. Hagyd ülni, és szépen összeáll, és akkor jól fogod érezni magad, ha dolgozol vele.
Csak cukorral szórjuk meg
Mindenekelőtt fontos tudni, mivel szórjuk meg, amikor karácsonyi motívumokat vágunk ki a tésztából. Ha minden újrasodort tészta alá lisztet szórunk, hamar szakadozni kezd, és nem is lesz szép. Ezért mindig szórjuk meg porcukorral, amitől még puhábbak lesznek a sütik a sütőben.
Jobb előbb, mint utóbb
Miután a sütemények megsültek a sütőben, nem minden teljesen biztos. Senki nem akar megégett sütit enni karácsonykor, ezért sütés közben maradjunk a sütő közelében. Az omlós tésztából készült édességek mindössze néhány percet vesznek igénybe. Amikor úgy tűnik, hogy a szélei kezdenek aranyszínűvé válni, jobb, ha eltávolítjuk a tepsit, mielőtt a keksz égni kezd. Még attól sem kell tartanod, hogy alulsült, mert a sütőből való kivétel után is könnyen kifogy.
Törésgátló sütőpapír
Elégedett vagy a megsült sütikkel, de eltörnek, amikor átteszed őket a forró tepsiről? Tegyünk alá sütőpapírt, amit a tepsit a sütőből való kivétel után könnyedén eltávolíthatunk a sütivel. Ezután már csak meg kell várni, amíg az édesség kihűl. A következő adag karácsonyi süti azonnal süthető, és nem kell félni a meghiúsult daraboktól.
Források: dama.cz, prozeny.cz, blesk.cz
