A háziasszonyok szeretnek darált húst főzni a jövőre nézve, hogy később egyszerűen kivehessék a fagyasztóból, kiolvaszthassák és szeleteket főzhessenek.
De a leolvasztási folyamat sok időt vesz igénybe. A szabályok szerint a félkész terméket a vásárlás vagy előkészítés után azonnal a fagyasztóba küldjük.
Ha a hús több órán át a hűtőszekrényben fekszik, akkor már nem lehet lefagyasztani, mert baktériumok fejlődnek ki.
-18 °C-on a darált húst 3 hónapig tárolják, és -12 °C-on az időtartam 30 napra csökken. Két esetben a húskészítmény alaposan lefagy, „kővé” válik.
Hogyan lehet felgyorsítani a leolvasztást
A tapasztalt háziasszonyok kitaláltak egy trükköt, ami felgyorsítja a darált hús kiolvasztását. A titok a félkész termék tárolásának megfelelő megszervezésében rejlik.
A darált húst ne tegyük a fagyasztóba egybefüggő masszában, zacskóban. Jobb, ha több zacskót vesz, és a félkész terméket egyenlő részekre osztja.
Ezután minden adagot kézzel kell beadni, hogy lapos legyen. Ha szeleteket vagy más ételeket terveznek főzni, a „hústálat” egy csomagban meleg vízbe helyezik. A termék 10 percen belül puha lesz.
