A szeletkészítés klasszikus receptje, amelyet a háziasszonyok gyakran használnak, hagymát tartalmaz.
Ez a termék valóban ízletesebbé és lédúsabbá teszi az ételt.
De vajon szükséges-e zöldségdarabokat sütni, mielőtt a darált húshoz adjuk? Minden az elkészítési módtól és az elérni kívánt eredménytől függ.
Sokan hozzá vannak szokva, hogy a hagymát felhasználás előtt előpirítsák. Ez az egyszerű eljárás javítja a termék ízét. De figyelembe kell venni, hogy sütéskor csökken, ami azt jelenti, hogy a szelet nem lesz elég bolyhos.
Például, ha a recept szerint 300 gramm hagymát kell venni, akkor az adag növelhető.
A kulináris szakértők megjegyzik, hogy egy ilyen adalék nem mindig pozitív hatással van az étel ízére.
A helyzet az, hogy a hagyma a darált hússal együtt tovább fog sütni. Ebben az esetben fennáll annak a lehetősége, hogy a hagyma megég, ami azt jelenti, hogy a húscsemege keserű ízű lesz.
Emiatt a tapasztalt szakácsok csak két esetben javasolják, hogy a hagymát megpirítsák, mielőtt a darált húshoz adnák.
Halszeletek elkészítéséről beszélünk, amelyek gyorsabban főnek, és nem engedik megégni a hagymát, valamint akkor is, ha az ételt vízben vagy szószban párolják. Más esetekben jobb, ha nyers hagymát használunk, vagy egyenlő arányban keverjük össze a feldolgozott és friss zöldségdarabokat.
