A burgonya palacsinta gyakran szétesik sütés közben, vagy szorosan hozzátapad a serpenyő felületéhez.
A tapasztalt háziasszonyok megosztottak egy kis trükköt, amely segít a tökéletes burgonyaétel elkészítésében.
Burgonyapalacsinta főzési trükkjei
1. A burgonyás palacsintákat jól felmelegített serpenyőben megfőzzük. Ha meg akarja tudni, hogy a felület elég meleg-e, használhat vizet.
Ehhez elég pár csepp víz. Ha az olaj serceg, és elkezd „folyni”, akkor kiterítheti a tésztát.
2. A burgonyás palacsintát jobb, ha tapadásmentes serpenyőben sütjük. Ha nincs ott, akkor fel kell melegíteni a növényi olajat.
3. Az egyik oldalon a palacsintákat fedő nélkül aranybarnára sütjük (≈2 perc). Megfordítás után fedjük le és csökkentsük a tüzet. Ebben az esetben lesz idejük „megragadni”, ugyanakkor nem tapadnak a serpenyő felületéhez.
