Ha gyermekkori ízű desszertet szeretnénk készíteni, akkor a fánk elkészítését választjuk. Sok háziasszony kíváncsi, hogyan lehet bolyhos és barna fánkot készíteni. Íme, mit kell tenned!
Hogyan lehet bolyhos és bolyhos fánkot készíteni?
A fánk még a legkisebbek körében is a legkedveltebb ételek közé tartozik. Bár a klasszikus recept egyáltalán nem tűnik bonyolultnak, némi konyhai tapasztalat kell ahhoz, hogy élvezhessük a pihe-puha fánkot. A recept elkészítéséhez szüksége lesz:
- 500 g liszt
- 2 tojássárgája
- 350 ml tej
- 2 tasak vaníliás cukor
- egy csipet só
- citromhéj
- 1 kanál cukor
- 30 g friss élesztő vagy 10 g száraz élesztő
- 10 g vaníliás porcukor
- olaj a sütéshez
Olvassa el még: Mit tegyünk a pite tésztájába, hogy bolyhos legyen. Ez a moldovai háziasszonyok titka
Elkészítés módja
Az első lépés az élesztő összekeverése egy kanál cukorral és némi meleg tejjel. A kompozíciót addig keverjük, amíg habot nem kapunk. Utána a sárgáját 300 g liszttel habosra keverjük. A kompozícióhoz hozzáadjuk a sót, a vaníliás cukrot, a citromhéjat és a maradék lisztet.
A tésztát addig gyúrjuk, amíg rugalmas és puha nem lesz. Ha kész a tészta, hagyjuk kelni 30 percig. Utána lisztezett felületen vékony ujjnyi vastagságúra nyújtjuk a fánk tésztáját. Amikor kinyújtjuk a tésztát, speciális formával vagy pohárral kivághatjuk a karikákat.
Olvassa el még: Ne tegyél már tojást a fánkba! Valójában ezért nem jönnek ki bolyhosak. A legjobb cukrászok tanácsai
A legfinomabb fánk titka
Javasoljuk, hogy kb. 6 cm átmérőjű. A formák elkészítése után 10 percig keleszthetjük. Egy serpenyőben felforrósíthatjuk az olajat, amibe beletesszük a tésztaformákat.
Két villa segítségével fordítsa meg a fánkokat a másik oldalára. Amikor aranybarnák lettek, kivehetjük a tepsiből. Hogy megszabaduljunk a felesleges olajtól, szalvétára tehetjük őket. Az extra ízért és ízért szórhatunk vaníliás cukrot.
Jó néhányan inkább lekvárral fogyasztják a fánkot. Továbbá, ha a magjuk légies, lyukas, az azt jelenti, hogy a recept olyan lesz, mint a könyv.
Olvassa el még: A pihe-puha böjti fánk titka. Valójában mit kell tennie az élesztő felszúrása előtt