Az újév és a karácsonyi ünnepek alatt mindig szeretne finomságokkal kedveskedni magának és családjának.
Bár sokunknak már lehetősége van arra, hogy kiváló minőségű vörös kaviárt válasszon, nem mindenki próbálta ki a fekete kaviárt. Hogyan ellenőrizhető a fekete kaviár hitelessége – olvassa el az anyagot.
Hogyan ellenőrizzük a fekete kaviár eredetiségét: a minőség meghatározása
A minőségi termék kiválasztásához kövesse az alábbi szabályokat:
Most is nézik
- Csomag. A kiváló minőségű kaviárt mindig üveg- vagy fémedényekben adják ki, mivel a műanyag vödrök és tartályok nem garantálják a termék minőségét.
- A címkén fel kell tüntetni a halfajtát, amelyből a kaviár készül, például tokhal vagy tokhal. A kompozíciónak általában csak kaviárt és sót kell tartalmaznia.
- A műszaki gyártási feltételek és az eltarthatóság is a legfontosabb kiválasztási kritériumok. Ha a kaviár jó minőségű, az eltarthatósági idő nem haladja meg a nyolc hónapot, a nem pasztőrözött kaviár esetében legfeljebb két hónap. A hosszú időtartam hamisításra vagy tartósítószerek hozzáadására utalhat.
- Azt is fontos figyelembe venni, hogy a kaviár hogyan nyerhető: levágással vagy in vivo. A tenyésztett halgazdaságok gyakran adnak tájékoztatást erről, ami újabb visszaigazolása lehet a termék minőségének.
- Ha van fekete kaviár egy üvegben, próbálja meg fordítani. A kiváló minőségű kaviár nem úszhat vagy ragadhat a falakhoz. A tojásoknak külön kell maradniuk, és könnyen mozogniuk kell. Ha lerázza a fémdobozt, ne halljon folyadékot.
- A költség is fontos. A jó minőségű fekete kaviár nem lehet olcsó az előállítás magas költségei miatt. A tokhalak lassan nőnek, ezért a jó minőségű kaviár beszerzéséhez sokat kell fektetni a termesztésükbe.
- Megkülönböztetheti az igazi fekete kaviárt a hamisítványtól megjelenése, illata és állaga alapján. Az igazi kaviárnak nem szabad tökéletesen kerek formájúnak lennie, mivel a változatosság megerősíti természetességét. Az ikrák mérete a hal fajtájától függ, az illata pedig kellemes és finom legyen. Megnyomásakor a tojásnak könnyen szét kell repednie, fehér nyomot hagyva – tejet.
- Emlékeztetni kell arra, hogy a megfelelő szabványok szerint előállított friss kaviárnak nem lesz zsíros fénye. Sok gyártó olajjal díszíti a kaviárt, de ez könnyen kimutatható, ha a tojás zsíros maradványt hagy maga után.
A fekete kaviár ellenőrzése: típusok
A fekete kaviár különféle formákban kapható, például tokhal, tokhal és tokhal kaviár. Mindegyik típusnak megvannak a maga sajátosságai, például méret, szín és íz.
A tokhalkaviár hozzávetőleges mérete legfeljebb 2 mm, és lehet sötétszürke, barna vagy szürkés-sárgás. Fiatal halakban a kaviár sötét színű, idővel világosodik.
Hogyan ellenőrizhető a kaviár minősége otthon: utasítások
Ez könnyen megtehető hagyományos forró vízzel. Csak forraljuk fel a vizet, öntsük átlátszó pohárba, és csepegtessünk bele egy kis kaviárt.
Ha a víz sötétszürke vagy fekete színűvé vált, akkor festett termékről van szó.
Ha a víz tiszta marad, de zsíros filmréteg jelenik meg a felületén, ez arra utalhat, hogy a kaviárt olajjal kenték be, vagy fehérjetermék. Ha az összes tojás feloldódott, ennek oka lehet a zselatin használata.
A természetes fekete kaviár forró vízben kissé megduzzad, és színét világosra változtatja. Szinte minden hal kaviárja nagyon egészséges termék, gazdag káliumban, nátriumban, jódban, vitaminokban, aminosavakban és fehérjékben.
Hogyan ellenőrizzük a fekete kaviár természetességét: következtetés
Vásárláskor előnyben kell részesíteni a minősített, speciális gazdaságokban termesztett, minden egészségügyi és higiéniai szabványnak megfelelő termékeket. A legális fekete kaviárt csak speciális mezőgazdasági gazdaságokban állítják elő.
A csalók különféle horgokat és megtévesztéseket találnak ki, hogy elkapják a vásárlókat, és olcsó és rossz minőségű terméket áruljanak. Azt mondtuk korábban, hogy ne vegyél hamis kaviárt.
A Vikonnak is van egy menő és menő.
Iratkozz fel! Fontos információkat, exkluzív anyagokat és érdekes anyagokat teszünk közzé az Ön számára.
