A fiatal burgonya vizes kijön? Csak annyit kell tennie, hogy főzés közben hozzáadja

Nyáron a zöldségek uralkodnak a konyhában, azaz a fiatal burgonyában– A természet ezen szezonális ajándékaira várjuk, hogy egész évben vágyakozhassunk. Ezúttal a burgonyára összpontosítunk, és pontosabban a helyes főzésükre. Módszerünknek köszönhetően a vizes soha nem jön ki.

A fiatal burgonya vizesebb, mint az idősebbek, tulajdonságaik és termesztésük miatt– Több vizet tartalmaznak, mert nem volt sok időük az érettségre, és így elpárologtatni a felesleges nedvességet.

Fontosak az időjárási körülmények, amelyekben megművelték őket. Ha az időjárás esős, akkor több vizet felszívnak a földről.

Főzés után a gumók vékony bőr miatt kijönnek vízzel, amely rosszul állítja le a nedvességet, és a zöldségeket gyorsan túlfőzi.

Olvassa el még:

A fiatal burgonyának főzés után szilárdnak kell lennie. Ezért a főzési idő a legfontosabb.

Ezeket a zöldségeket röviden sózott vízben főzzük. Elégek 15-20 percig– Érdemes feladni a fedelet, amelynek köszönhetően a felesleges nedvesség szabadon elpárolog, és a gumók megtartják szerkezetüket.

Ne felejtsen el sót adni a hideg vízhez. Akkor a zöldségek egyenletesen felszívják az ízét, és nem lesznek unalmasak. Javasoljuk, hogy főzzük őket közepes hőn, hogy csökkentsék a gyors felbomlás kockázatát. Főzés után hagyjunk egy pillanatra fiatal burgonyát egy forró edénybenúgy, hogy elpárologjanak és kissé koncentráltak.

Fiatal burgonya főzésekor érdemes hozzáadni egy kis tejet a vízhez– Ez az egyszerű trükk arra készteti a zöldségeket, hogy megtartják a szerkezetüket, és nem kapnak vizes és gumit.

Ha javítani akarjuk ízlésüket, feszültség után javasoljuk, hogy adjon hozzá néhány vajat, és várja meg, amíg feloldódik. Ennek a kiegészítésnek köszönhetően a gumók szilárd és krémes lesznek.

A tálalás előtt általában a fiatal burgonyát kapsuk kaporral. Jobb módszer az, ha a főzés végén egy zöld ágot dob ​​a fazékba. Akkor még ízletesebbek is lesznek.

admin/ author of the article
Loading...
Kirsche