Minden nap élvezel egy csésze finom kávét? Akkor valószínűleg elgondolkozott már azon, hogy mennyire egészséges a kávé valójában. A kávéról persze sok mindent lehet mondani, de az is, hogy mennyire egészséges a kávé, az a fajtától is függ. A filteres kávétól az instant kávéig: ez a legegészségesebb lehetőség.
Cafestol
Először a kávéba merülünk, mert a kávé cafestol anyagot tartalmaz. A Nutrition Center szerint ez növeli az LDL-koleszterint. A túl sok LDL-koleszterin megtapadhat az artériákban, növelve a szívroham vagy a szélütés kockázatát. A kávéban lévő cafestol mennyisége a kávé típusától függ. A különböző típusokat végignézzük veled.
Hány csésze kávét tudsz meginni?
Az elfogyasztható legjobb csésze kávé típusától függ. A koffeinre is gondolnunk kell. Egy egészséges felnőtt körülbelül 400 milligramm koffeint fogyaszthat el káros hatások nélkül. Ez körülbelül napi 5 csésze kávé. Felhívjuk figyelmét, hogy a gyermekekre, fiatalokra, valamint terhes vagy szoptató nőkre eltérő tanácsok vonatkoznak.
Szűrő kávé és kávépárna
Iszik filteres kávét, vagy van olyan kávéfőzője, amelyben párnákat használ? Ebben az esetben a cafestol mennyisége a legalacsonyabb. A papír megszűri a cafestolt. A Táplálkozási Központ tanácsa: ne fogyasszon naponta 5 csészénél többet.
Instant kávé
Az instant kávéhoz kezdetben papírszűrőt is használtak, ami a cafestol nagy részét kiszűrte. Ennek eredményeként az instant kávéban is alacsony a cafestol százalékos aránya. A tanács: ne igyon naponta öt csészénél többet.
Folyadékszűrő
Használ perkolátort a csésze kávé elkészítéséhez? A cafestol százalékos aránya szintén alacsony. A víz a perkolátor alján felmelegszik, és egy csőben emelkedik fel. A víz ezután egy durvára őrölt kávébabot tartalmazó szűrőn halad át. Ily módon a víz többször áthalad az őrölt kávén, így a cafestol megmarad, és nem kerül a kávéba. Itt is az a tanács, hogy ne igyunk öt csésze kávénál többet.
Eszpresszó
Egy eszpresszóhoz a vizet nyomással préselik át egy őrölt kávébabot tartalmazó szűrőn. A hátrahagyott cafestol mennyisége a használt géptől függ. Ez többek között a nyomáskülönbségekkel függ össze, amelyek mellett a víz áthalad a szűrőn, vagy mennyi ideig érintkezik a víz az őrölt kávészemekkel. Ennek eredményeként az eszpresszóban lévő cafestol mennyisége mérsékeltnek minősül. A Táplálkozási Központ tanácsa: ne igyon naponta két-három csészénél többet.
Kávéscsészék
Ha csészékkel ellátott gépet használ, a vizet nyomással préselik át a csészéken a kávéval. A cafestol mennyisége ebben az esetben mérsékelt. Tehát ne igyon naponta két-három csészénél többet.
francia prés (nyomásos kávé)
Használsz francia sajtót? Ebben az esetben forró vizet öntünk az őrölt kávészemekre. Ezután a szűrő lenyomódik, és a tetején marad a kávé. Hosszan tartó érintkezés van a víz és az őrölt kávé között, ami sok cafestolt szabadít fel. Tehát nem ez a legegészségesebb módja a kávéfőzésnek. A Táplálkozási Központ szerint ezért jobb nem inni (túl gyakran).
Forrás:
Fotó: Getty Images
Több barátnő? Kövessen minket a és . Ön is feliratkozhat hetilapunkra.
