Fotó: istockphoto.com
Szükséges termékek:
700 g marhahús – mell
1 evőkanál. olaj
50 g hagyma
4 teáskanál só
100 g sárgarépa
10 g petrezselyem
30 g zeller
1 db petrezselyemgyökér
100 g paradicsom
1 g fekete bors
250 g burgonya
Elkészítés módja:
A borjúmellet megfelelő edénybe tesszük, felöntjük 6 csésze forró vízzel, megsózzuk. Hozzáadjuk a petrezselyemgyökeret, és lassú tűzön állandóan aprítjuk.
A húslevest leszűrjük, a húst kicsontozzuk és nagyobb darabokra vágjuk.
A forró húsleveshez adjuk a kockára vágott sárgarépát és a zellert, majd forralás után 10 perccel a kockára vágott burgonyát, a negyedekre vágott paradicsomot és a kicsontozott húst.
Miután a burgonya megfőtt, vegye le az edényt a tűzről, adjon hozzá fekete borsot és sózzon, ha szükséges.
Tálaláskor a főtt marhahúst megszórjuk finomra vágott petrezselyemmel.
