Van néhány egyszerű trükk, amelyek segítenek tartósítani a saját telken termesztett vagy boltban vásárolt fokhagymát.
Sokan szembesülnek azzal a problémával a fokhagyma tárolása során: a zöldség tavaszig rothad, néha még újévig sem éli meg.
Amikor kivesznek egy zöldséget a hűtőszekrényből, a háziasszonyok arra számítanak, hogy illatos és lédús összetevőt adnak az ételhez, de valójában egy rothadt vagy kiszáradt termékhez jutnak.
Annak érdekében, hogy a fokhagyma legalább tavaszig problémamentesen megmaradjon, tárolás előtt fóliába kell csomagolni. A rétegek száma legalább kettő.
A só megvédi a fokhagymát a rothadástól. A nátrium-klorid felszívja a felesleges nedvességet, így a fokhagyma sokáig illatos és lédús marad.
Egy másik érdekes és hatékony módszer a fokhagyma hagymahéjban való tárolása. Egyes háziasszonyok először lisztbe forgatják a zöldséget, majd üvegekbe teszik és szorosan lezárják. Így sem penész, sem rothadás nem veszi át a fejeket.
