A fonnyadt zöldségek felfrissítése: egy trükk, és ismét feszesek és ropogósak lesznek

A hűtőszekrényben megfonnyadt zöldségek nehezen főzhetők és tisztíthatók, ráadásul nem is néznek ki.

Ez megtörténhet gyökérzöldségekkel, uborkával vagy paprikával, valamint fűszernövényekkel. Így adhatsz nekik második életet.

Saláta

A saláta, még ha vízben tároljuk is, nem áll el sokáig. Az elszáradt levelek már nem tudják díszíteni az ételeket. Az életre keltéshez a salátát keményítős vízbe kell helyezni (0,5 literenként 1 teáskanál) 15 percre. Egy másik lehetőség, ha pár percre forró édes vízbe áztatjuk (1 evőkanál cukor literenként). A citromlé segít a zöldek teljes felfrissítésében – tálalás előtt öntözni lehet vele a lombozatot.

Spenót

Elszárad és megsárgul, valószínűleg még a salátánál is gyorsabban. Frissségének helyreállítása érdekében tedd a zöldeket 15 percre meleg vízbe, majd 30 percre jégkockás hideg vízbe. Ezután engedjük le a vizet, és már főzhetjük is.

Burgonya és sárgarépa

A burgonyagumókat több órán át hideg vízben kell tartani. Ha a sárgarépa nem romlott, nem penészes vagy rothadó, akkor ugyanezt megteheti vele. Igaz, egész éjjel áztatni kell. Az újra elkészített gyökérzöldségek nem tartanak sokáig.

Uborka

Az uborkát rövid időre hideg vízbe áztatjuk. Minden liter vízhez 3 evőkanál borecetet kell hozzáadni. Egy óra múlva az uborka ismét rugalmas lesz.