Louis Pasteur mikrobiológus a friss fokhagymalé, mint potenciális antibakteriális szer alkalmazását vizsgálta, és megállapította, hogy a fokhagyma ugyanúgy képes elpusztítani a baktériumokat, mint a penicillin.
A friss fokhagymát ősidők óta használják gyógyászati célokra gyógyászati tulajdonságai miatt, különösen antioxidáns, gombaellenes, vírusellenes és antibakteriális tulajdonságai miatt.. Emellett a fokhagyma immunerősítő, különféle egészségügyi problémákat kezelő élelmiszerként is ismert, vegyületeit a rák elleni küzdelemben is hasznosítják. Azok az emberek, akik természetes módszert keresnek a szív- és érrendszeri betegségek, asztmás rohamok, megfázás vagy influenza, kóros hajhullás, rák vagy bizonyos bőrbetegségek kockázatának csökkentésére, valószínűleg akkor profitálnak a legjobban a friss fokhagymából, ha minden nap esznek belőle.
A friss fokhagyma allicint tartalmaz, amely egy fertőzésellenes vegyület
A fokhagyma gombaellenes szerként történő gyógyászati alkalmazását számos kutatás igazolta, és gombás fertőzések megelőzésében rejlő tulajdonságának tulajdonítható. – egy vegyület, amely akkor keletkezik, amikor egy gerezd friss fokhagymát összezúznak vagy aprítanak. A fokhagymás ételek allicintartalmának maximalizálása érdekében a tálalás előtt néhány perccel aprított vagy zúzott fokhagymát kell az edényhez adni. A kutatások azt mutatják, hogy az apróra vágott vagy zúzott fokhagyma 10-15 percig tartó pihentetése a felhasználás előtt jelentősen megnövelheti az általa termelt allicin mennyiségét.
Gombaellenes tulajdonságai miatt a fokhagymát pattanások és túlnövekedés okozta állapotok kezelésére használják Candida gomba a szervezetben. A fokhagymáról azt is gondolják, hogy korpásodás elleni gyógyhatású tulajdonságokkal rendelkezik, mivel korpásodást gátló képessége van Pityrosporum ovale – egy apró gomba, amely a fejbőrön él, és korpásodást okozhat.
Erős antioxidáns hatás az allicinnek köszönhetően
A friss fokhagyma számos gyógyászati tulajdonsága az erős antioxidáns tulajdonságainak tulajdonítható, ami viszont az allicinnek tulajdonítható, amely ugyanaz a vegyület, amely a zúzott friss fokhagyma gombaellenes tulajdonságaiért felelős. Az allicin az egyik legerősebb antioxidáns az élelmiszerekben. A friss fokhagyma az allicin mellett antioxidáns vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaz, például cinket és szelént.
A friss fokhagymában található antioxidánsok segítenek megvédeni a szervezetet a szabad gyököktől, a káros oxigénmolekuláktól, amelyek megtámadják az egészséges sejteket és károsodást okozhatnak. Sejtpusztító hatása miatt, A szabad gyökök jelentős mértékben felelősek számos betegség kialakulásáért – szembetegségek, demencia, reumás ízületi gyulladás, szív- és érrendszeri problémák, cukorbetegség, érelmeszesedés, legyengült immunrendszer, bizonyos típusú rák, sőt
Amellett, hogy megelőzi a gyakori betegségeket és állapotokat, a friss fokhagyma semlegesíti a szabad gyököket, és segíti a bőr fiatalos megjelenését a túlzott napfény által okozott idő előtti öregedés elleni küzdelem révén. Amikor a bőr napfénynek van kitéve, erős enzimeket termel, amelyeket metalloproteinázoknak neveznek. amelyek segítenek „megjavítani” a nap által károsított kötőszövetet. Azonban nem minden metalloproteináz jó – egyesek elpusztítják a kollagénrostokat, ami ráncokat okozhat.
A friss fokhagyma természetes antibiotikum?
A 19. században Louis Pasteur francia kémikus és mikrobiológus a friss fokhagymalé potenciális antibakteriális szerként való alkalmazását vizsgálta. felfedezte, hogy a fokhagyma ugyanúgy képes elpusztítani a baktériumokat, mint a penicillin. Következésképpen a fokhagymát széles körben használták antibakteriális szerként fertőtlenítésre és sebgyógyításra a második világháború idején. Azóta számos kutatás igazolta a fokhagyma antibakteriális és vírusellenes tulajdonságait.
Amellett, hogy képes megbirkózni a bakteriális és vírusos fertőzésekkel, a fokhagymáról kimutatták, hogy harcol és gyógyít a más mikrobák által okozott fertőzésekkel szemben. A fokhagyma antibakteriális és vírusellenes hatásából fakadó gyógyító tulajdonságai miatt ezt a gyógynövényt egyes fertőzések kezelésére is alkalmazták, amelyek az antibiotikumokkal szemben rezisztenssé vált baktériumok jelenléte miatt nehezen kezelhetők.
A friss fokhagyma hatása a rák kezelésében
Számos laboratóriumi vizsgálat kimutatta, hogy a fokhagyma kivonat nagyon hatékony a rákos sejtek ellen. Számos epidemiológiai tanulmány is alátámasztja azt az elképzelést, hogy a fokhagyma, különösen a friss fokhagyma, segíthet bizonyos ráktípusok megelőzésében. A friss fokhagyma rákellenes hatásának legerősebb bizonyítéka a gyomorrákhoz és . A friss fokhagyma többféle mechanizmuson keresztül fejti ki rákellenes hatását – gátolja a szabad gyökök képződését, aktiválja a rákkeltő anyagokat méregtelenítő enzimeket és leállítja a sejtciklust. Körülbelül Kimutatták, hogy a fokhagyma programozott sejthalált indukál, ami a szervezet szokásos módja annak, hogy megszabaduljon a szükségtelen vagy rendellenes sejtektől. A rákos sejtek azonban olyan mechanizmusokat alkalmaznak, amelyek lehetővé teszik számukra, hogy elkerüljék az apoptózist, így ellenőrizhetetlenül növekedhetnek az egészséges sejtek és szövetek rovására.
Inzulinrezisztenseknél friss fokhagymát használnak kezelésként
A kutatások azt mutatják az egészséges, fokhagymában gazdag étrend sikeresen alkalmazható az inzulinrezisztencia kiegészítő, helyettesítő kezeléseként, fiziológiai állapot, amely továbbra is a 21. század legnagyobb orvosi kihívása. Az inzulinrezisztencia számos betegséghez és állapothoz kapcsolódik – prediabétesz és 2-es típusú cukorbetegség, túlsúly (különösen a derék körül), felnőttkori pattanások és szívbetegségek.
Inzulinrezisztens embereknél a szervezet sejtjei már nem képesek hatékonyan reagálni az inzulin hormon hatására. Egy tanulmány szerint a fokhagyma egészségügyi előnyei az inzulinrezisztens emberek számára a fokhagymás olajhoz és a fokhagymában lévő diallil-triszulfidhoz kapcsolódhatnak. Ez a két vegyület javítja a szervezet azon képességét, hogy hatékonyan reagáljon az inzulin hatására, és így küzdjön az inzulinrezisztencia ellen.
