A fűszer, amely felébreszti az elmét és segít tovább élni, a közel-keleti konyha alapvető összetevője.
A Közel-Keletről származó aromás fűszert, amely felébreszti az elmét és segít tovább élni, az úgynevezett .
A Za’atar valójában fűszerek, gyógynövények és fűszerek keveréke, és a közel-keleti konyhában különféle ételekben használják.
Amellett, hogy különleges ízt ad az ételeknek, ez a fűszerkeverék számos előnnyel jár a szervezet számára.
Számos előnye, amelyet a szervezet számára hoz: az immunrendszer javításának képessége, a bőr egészségének serkentése, valamint a szervezetben fellépő gyulladások csillapítása is.
Za’atar, a fűszer, amely felébreszti az elmét és segít tovább élni
A Za’atar a szent könyvekben is szerepel, mint tisztító növény, a júdeai étrend összetevője, de a megtisztulási és testtisztítási rituálék összetevőjeként is.
A Journal of Functional Foods-ban megjelent tanulmány szerint, amely a Za’atar egyes összetevőit részletezi, ez a fűszerkeverék elképesztő egészségügyi előnyökkel járhat.
A tanulmány szerint a Za’atar komponensek együttes hatása képes „bél mikrobiota modul, oxidatív stressz, krónikus gyulladás és elhízás”de az ilyen előnyök előállításához szükséges pontos mennyiség továbbra sem ismert, ezért további vizsgálatokra van szükség – írja
A Za’atar tele van szerves vegyületekkel és tápanyagokkal, mint például galluszsav, timol, kvercetin és karvakrol. Ugyanakkor a fűszerkeverék ásványi anyagokat, flavonoidokat és egyéb tápanyagokat is tartalmaz, amelyek jótékony hatással lehetnek a szervezetre.
:
Sőt, erős hagyományos hiedelmek vannak a za’atar kognitív hatásáról, beleértve a memóriát javító képességét is.
Az emberek ősidők óta za’atarral alszanak a párnájuk alatt. Valójában a jótékony hatás a gazdag ásványianyag-tartalomnak köszönhető, amely serkentheti az agy teljesítményét és az idegi aktivitást.
A za’atar és méz keveréke kezeli a szamárköhögést, a gyomorpanaszokat és a torokfájást.
Ugyanakkor gyulladáscsökkentő tulajdonságainak köszönhetően a za’atar képes az ekcéma és a pikkelysömör gyógyítására, de a rovarcsípés kezelésére is alkalmas.
A Za’atar minden szupermarketben megtalálható, olyan kerületekben, ahol mediterrán vagy keleti különlegesség található.