Az onkológiai betegeknek használat előtt konzultálniuk kell orvosukkal, mivel egyes gyógyszerekkel kombinálva negatív reakciók lehetségesek.
A fűszerek nem csak ízfokozók, hanem tele vannak antioxidánsokkal, amelyek védik sejtjeinket. Kis mennyiségben olyan összetevőket tartalmaznak, amelyek megakadályozzák a gyulladást, a bakteriális és vírusos fertőzéseket. Térségünkön a legkedveltebb gyógynövények a fekete és a fokhagyma, amelyekről egykor a varázslatok elleni védekezésnek tartottak, ma pedig köztudottan egészséget erősítenek hatásukkal. Több mint 100 fűszer ismert a világon, és néhány egzotikusabb fűszer is rendelkezésünkre áll, amelyek szabályozhatják a vércukorszintet és a gyulladásos folyamatokat.
A fahéj csökkenti a vércukorszintet?
Tanulmányok igazolják, hogy a fahéj csökkentheti a vércukorszintet. Ezt a fűszert a fahéjfa kérgéből nyerik, és a konyhában piték és édes ételek fűszereként használják. Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy a fahéj a magas vércukorszinttel küzdők számára ajánlott fűszer. A fahéj édes ízt ad az ételeknek cukor hozzáadása nélkül, és a vizsgálatok azt mutatják, hogy csökkentheti a cukorszintet a 2-es típusú cukorbetegségben.
A fahéj csökkenti a magas koleszterin- és trigliceridszintet, így hatással van a szív- és érrendszerre. Mindez különösen fontos a cukorbetegek számára, akiknél nagyobb a szív- és érrendszeri betegségek kockázata. A szakértők hangsúlyozzák, hogy előnyei ellenére a fahéj nem helyettesíti a gyógyszeres kezelést vagy a kontrollált étrendet cukorbetegségben. Kevés fahéj tehető joghurtos italokhoz, gyümölcsökhöz, gabonafélékhez, pörköltekhez, húsételekhez is használják.
A kurkuma csökkentheti a gyulladást?
A kurkuma egy indiai fűszer, amelyről kimutatták, hogy csökkenti a gyulladást. A kurkuma alapvető összetevője a kurkumin. Egyes kutatások azt sugallják, hogy a kurkumin csökkentheti az agyi gyulladást, amely összefüggésbe hozható az Alzheimer-kórral és a depresszióval. Egy kis tanulmányban a szakértők szerint az 50 év felettiek, akik 18 hónapon keresztül kurkumint szedtek, javították a memóriájukat. Jobb kedvük is volt. Gyulladáscsökkentő tulajdonságai miatt a kurkumin hatékony eszköz a fájdalom és duzzanat csökkentésére ízületi gyulladásban szenvedőknél. A Hopkins Egyetem tanulmánya szerint a kurkumin és egy kemoterápiás gyógyszer kombinációja hatékonyabban csökkentette a gyógyszerrezisztens daganatokat, mint a kemoterápia önmagában.. A kurkuma olyan fűszer, amelyet zöldségek és húsok kiegészítéseként használnak.
A gyömbér enyhítheti a hányinger tüneteit?
A gyömbér egy trópusi gyógynövény, amelyet az ázsiai kultúrákban évezredek óta használnak gyomorrontás, hasmenés és hányinger kezelésére. Kutatások kimutatták, hogy a gyömbér hatékonyan csillapítja a terhes nők hányingerét, úgy gondolják, hogy műtét után. A kemoterápia utáni hányinger és hányás csökkentésében is megállja a helyét, ha hányinger elleni gyógyszerekkel együtt alkalmazzák.
Az onkológiai betegeknek továbbra is konzultálniuk kell orvosukkal a használat előtt, mivel egyes gyógyszerekkel kombinálva negatív reakciók lehetségesek.. Ebből a fűszeres fűszerből teákat készítenek, édes és sós ételekhez adják, saláták öntete is lehet.
Hogyan hat a fokhagyma a szívre?
A fokhagyma jellegzetes illatáról és ízéről ismert fűszer, úgy tartják, hogy a fokhagyma fogyasztása megvédheti a szívet a szívbetegség okozta változásoktól. Az artériák öregedésével merevebbé és kevésbé rugalmassá válnak. koleszterin és egyéb anyagok formájában az artériákban. Az egészséges artériák fala sima és rugalmas, így a vér simán áthalad rajtuk, a beteg artériák fala megvastagodott és átjárhatatlan. A dohányzás, a magas vérnyomás és a magas koleszterinszint ronthatja az állapotot. Idővel a plakk felhalmozódásával az artériák beszűkülnek, ami növeli a szívroham vagy a szélütés kockázatát.
Úgy gondolják, hogy a fokhagyma használata után az artériák rugalmasabbá válnak, különösen a nőknél. A tanulmányok azt mutatják, hogy a fokhagyma képes szabályozni a koleszterint és a triglicerideket. A fokhagyma kulcsfontosságú összetevője a mediterrán étrendnek, amelyet gyakran szív- és érrendszeri betegségek esetén ajánlanak. A fokhagyma a legtöbb sós ételhez fűszerként használható. Azt tanácsoljuk, hogy friss hagymát, olívaolajjal és borssal együtt adjunk hozzá zöldség- vagy húsételekhez.
A cayenne bors enyhítheti a fájdalom tüneteit?
A cayenne-i paprika a chili paprika leghíresebb fajtája, főként Indiában és Dél-Amerikában termesztik. Ez a fajta paprika kapszaicint tartalmaz, amelyről úgy tartják, hogy enyhíti a fájdalom tüneteit. A kapszaicin enyhíti az ízületi és izomfájdalmakat. Kutatások kimutatták, hogy erősen blokkolja azt az anyagot, amely felelős a fájdalomjelek agyba továbbításáért.
Laboratóriumi kutatások és állatkísérletek arra utalnak, hogy a cayenne bors használata szabályozhatja a gyomorpanaszokat. Bár a gyomorproblémák gyakran társulnak a forró és fűszeres ételek fogyasztásához, a kapszaicin megakadályozhatja a baktériumok (Helicobacter pylori vagy H. pylori) növekedését. Szabályozza a gyomorsav kiválasztását és fokozza a véráramlást. A cayenne-i borsot levesek, pörköltek és húsételek kiegészítőjeként használják.
Hogyan használják a fűszereket?
Mind a friss, mind a szárított fűszerek elegendő mennyiségű hasznos vegyületet tartalmaznak. Úgy gondolják azonban, hogy a fűszerek más élelmiszerekkel való sütése vagy sütése csökkentheti az antioxidánsok mennyiségét, míg a fűszerek főzése növeli az antioxidáns erejüket. Vannak olyanok is, akik azt állítják, hogy a legtöbb fűszert a legjobb a már elkészített ételekhez adni. A fűszerek gazdagítják az ételek ízét. A krónikus betegek továbbra is azt tanácsolják, hogy bizonyos fűszerfajták használata előtt beszéljenek orvosukkal vagy dietetikusukkal..
