A szakember elmagyarázta, mire kell figyelni a kvas kiválasztásánál.
Ivan Slobodyanyuk kvas gyártásával foglalkozik, így tudja, milyen kritériumok vonatkoznak egy minőségi italra.
A gazda kiemelte, hogy a jó kvas összetétele nagyon egyszerű, és nem ízekből áll. Tehát az összetevők listáján víz, rozsliszt, cukor, maláta és élesztő szerepel – írja a Vechernyaya Moskva.
Ha a címke egyéb összetevőket, például aromákat tartalmaz, akkor ez nagy mennyiségű „kémia” jelenlétét jelzi a kvassban. A palack alján lévő üledék ékesszólóan elmondja, hogy a gyártási folyamat során szabálysértéseket követtek el.
A gazda azt mondta, hogy a kvast legjobb sötét üvegben és alumínium tartályban tárolni. Ilyen körülmények között a tartály tartalma nincs kitéve napfénynek.
Slobodyanyuk elmondta, hogy a szűrt italnak van a leghosszabb eltarthatósága. Az ilyen kvas legfeljebb 2 hónapig feküdhet a pulton.
A legrövidebb „élet” a szűretlen, tisztázatlan. Az ilyen kvast legfeljebb 2 napig tárolják. Ezenkívül a boltban egy ilyen italt hűtőszekrényben kell tárolni.
