A szárított gomba sok karácsonyi étel alapanyaga, és nehéz elképzelni nélküle egy karácsonyi vacsorát. Ahhoz azonban, hogy egyedi ízűek és állagúak legyenek, először megfelelően be kell áztatnunk őket. Ilyenkor érdemes más hozzávalóval pótolni a vizet, amivel még több ízt von ki gombánkból. Megmondjuk, hogyan.
Gombánk ízét nemcsak az áztatás befolyásolja, hanem az is, hogy milyen vízben lesz gombánk. Sőt, az aromájukat fokozhatjuk, ha valami egészen másba áztatjuk, mint a víz. Ezután lágyítjuk a kesernyés ízt, és kivonjuk a gombából a legjobbat, amitől még finomabbak lesznek karácsonyi ételeink. Ellenőrizze, hogyan kell megfelelően áztatni a szárított gombát.
Milyen vízbe érdemes áztatni a szárított gombát?
A szárított gomba áztatása a karácsonyi készülődés fontos eleme. Gyakran fogsz hallani ennek sokféle módjáról. Ha azonban úgy döntünk, hogy vízben áztatjuk a gombát, akkor a következő megbízható módszert válasszuk.
Először természetesen meg kell mosni a gombát, lehetőleg langyos vízben. Ezután lecsepegtetjük, majd folytatjuk az áztatást. A szárított gombát kis mennyiségű meleg vízbe kell helyezni. Ehhez a gombára kell önteni, és többször össze kell keverni.
Ami a gomba áztatásának hosszát illeti, az elég univerzális kérdés. Vannak, akik néhány órára, mások egy éjszakára áztatják. De a legfontosabb dolog az, hogy a gombát és a gombát a lehető legrövidebb ideig kell áztatni. Az is fontos, hogy mikor gyűjtötték a gombát, mert az idei gomba lesz a leggyorsabban beáztatott.
Mibe márthatjuk még a szárított gombát, hogy ízletesek és illatosak legyenek?
Ha azonban még jobb eredményt szeretnénk elérni, akkor érdemes más módszerrel áztatni a szárított gombát. Ezután víz helyett meleg tejet használunk sóval.
Ezzel a kombinációval a gombák sokkal gyorsabban megpuhulnak, és nem kell egész éjszakát várnunk a felhasználásig. De ne feledje, hogy a gomba áztatott legalább egy óráig tejben kell fürödniüku, hogy megszabaduljon keserű ízüktől.
Ennek eredményeként, miután ezt a módszert lesznek a miénk gomba finomabb és ráadásul érzik a szagát a bársonyos ízű. A tejet ecettel is helyettesíthetjük, ami szintén feldobja a gombák ízét és rövid időn belül megpuhítja.
Szerkesztőség Szenvedély benned.
Kapcsolódó cikkek:
Ezeket érdemes tudni a karácsonyi takarítás előtt. Soha ne mossa ezeket a dolgokat ecettel. Az eredmények szomorúak lesznek
Nem hagy kenyeret a kenyérsütőben. Találtál egy jobb helyet. „Félére növeli a frissességet”