A receptek tömege közül, amelyeknek köszönhetően a háziasszonyok télre felhalmozhatnak cukkinit, egy kiemelkedik: az összes lépés elvégzése után különleges gomba ízű zöldségeket kap.
Az előkészítéshez szüksége lesz:
- 1,5 kg cukkini (használhat cukkinit);
- 1 csokor kapor;
- 4-5 gerezd fokhagyma;
- 0,5 csésze növényi olaj;
- 0,5 csésze 9%-os asztali ecet;
- 50 gramm cukor;
- 1 evőkanál só;
- 0,5 evőkanál őrölt fekete bors.
Kezdésként készítse elő a zöldségeket úgy, hogy ne csak ízükben, hanem megjelenésükben is a gombára hasonlítsanak.
Ehhez a megmosott cukkinit 2-3 részre vágjuk, magházát kivesszük, a zöldségeket feldaraboljuk, hogy úgy nézzenek ki, mint a vágott gomba.
Tegye át a nyersdarabokat egy mély tálba, adjon hozzá kaprot és finomra vágott fokhagymát. Keverje össze az összes acél komponenst, és helyezze a cukkinire.
Miután a zöldségeket 3 órán át pácoltuk, tegyük előre sterilizált üvegekbe, és fedjük le.
Egy nagy serpenyőben vizet melegítünk, és üvegeket helyezünk bele, hogy ne folyjon bele a forrásban lévő víz.
Körülbelül 5 percet vesz igénybe a saláta sterilizálása, ezután az üvegeket fel kell tekerni, és lehajtott fedővel hűlni kell.