Miután leszedted a gombát, ideje eldönteni, hogy mihez kezdj vele. Ha frissen, egészben nem tudjuk felhasználni, akkor marad a szárítás. Sajnos sokan elkövetik ezt a hatalmas hibát a szárítás előtt. Ez az, ami miatt a gomba megpenészedik, és a több órás szedés kárba vész.

A gomba tisztítása kulcsfontosságú szedés utáni művelet. Vannak, akik már az erdőben elkezdik a tisztítást. Mielőtt a példányokat a kosárba tennénk, többek között eltávolítjuk a rájuk rakódott hulladékot. Ez azonban csak egy kis része annak, amit később el kell végezni. A megfelelő tisztítás a siker kulcsa.

Meg kell mosni a gombát? Mikor kell megmosni?

  • A gombát meg kell mosni, amint hazaérkezik.
  • Miután leszedtük őket, 24 óránál tovább nem szabad a kosárban pihenniük.

Ennyi idő elteltével nagyobb a kockázata annak, hogy kórokozók jelennek meg rajtuk, és a gomba megromlik. Ez az idő azért is fontos, mert a kezelés során azonnal válogatunk, hogy mely gombákat tartjuk meg, és melyek azok, amelyeket az állatok megrágtak, kukacosak vagy penész nyomai vannak rajtuk, és ki kell dobni.

Másrészt, a gombákat nem kell megmosni.

  • Inkább óvatosan tisztítsuk meg őket, folyó víz alatt öblítsük le, és papírtörlővel szárítsuk meg.

Ha szirmos gombáról van szó, például gyökérgombáról vagy ágyásszalmáról, mártsuk őket vízbe egy csipet sóval. Ez megszabadít a szirmok között felgyülemlett szennyeződésektől.

@monasunshine49417

#dolgok #emberek #nem #mondják #el #mikor #tisztítod #gombát 🤢😜😂😂😂😂#férgek #yuck #ijesztő #felkelés de miután #sós vízzel #sütöd a gombát minden #jó #ízű #mint #csirkehús

♬ Oh No – Kreepa

Ez a tisztítási hiba tönkreteszi a gombaszárítást

  • A gomba szárításakor döntő fontosságú, hogyan tisztítjuk meg a gombát.

Ha úgy döntünk, hogy erőteljesen és sokáig öblítjük őket a csap alatt, a kalapok vízzel telítődnek. Ennek következtében a szárításuk nehézkes lesz. Ha elkezdjük szárítani az átázott gombát, a kalapok megpenészednek. A szüreteléssel és tisztítással töltött órák így kárba vesznek.

  • Ennek elkerülése érdekében a gombát nedves ruhával kell megtörölni, és a nagyobb törmelékeket késsel kell eltávolítani.
@twospoons.ca

NE HASZNÁLJ Vizet a gombák tisztításához 🍄| HOGYAN TÖRTÉNIK Ep 4. Hogyan tisztítsuk meg a gombát: Ahelyett, hogy vizet használnánk, amitől elázik, és gumiszerűvé sül. Töröld őket inkább tisztára! Használj papírtörlőt vagy tiszta, száraz konyharuhát, amit nem zavar, hogy koszos lesz. Nincs többé gumiszerű gomba! #főzés #főzőhackek #kitchenhowto #cookinghowto #vegán #kitchenhacks

♬ Gombakirályság – Made in M & Walterwarm

  • Más a helyzet a butternut tök tisztításakor. Ezt a gombafajtát ráadásul a csúszós héjától is meg kell szabadítani.

A kalapon lévő bőr akadályozhatja a száradást, főzés után fogyasztva pedig nehezen emészthető, és gyomorproblémákat okozhat. Ez a szabály nem vonatkozik a szirmos gombákra sem. A gombafejekkel ellentétben ezek nem szívnak fel annyi vizet.

  • Az ő esetükben még be is kell áztatnunk őket, hogy leöblítsük róluk az összes szennyeződést.

Ezeket a gombákat nem szabad szárítani. Elveszítik tulajdonságaikat és károsak lehetnek