A hagyma szeletelése nem tartozik a kedvenc kulináris tevékenységeink közé. Van azonban egy trükk, amellyel a hagyma ízletesebb, zsengébb és összességében jobb lesz a salátákban és sok más ételben. És ehhez mindössze egy dologra van szükség.
A hagyma szeletelése egy tortúra. Ezen nem fogunk vitatkozni, és bár rengeteg tipp van arra, hogyan ne sírjunk, amikor ezt az ízletes zöldséget szeleteljük, van még egy trükk. Néha előfordul, hogy a hagyma keserű, és ha salátához vagy moussakához adjuk, akkor elrontja az ízét, és undorodva esszük meg. Ez nem csak a moussakára vonatkozik, bármilyen saláta bukás lehet a túl keserű hagymával. De van rá megoldás.
Mit lehet tenni, hogy a hagyma a salátákban ízletesebb legyen? Csak cukor kell hozzá
A cukorszabadalmat valószínűleg minden szakács és minden tapasztalt háziasszony ismeri. Kiderült, hogy a cukor nem mindig működik olyan jól a teában, vagy a sajttortában. A hagymához is adható, hogy a salátákat, előételeket és egyéb finomságokat ízletesebbé tegye anélkül, hogy – ahogy nagyapám szokta mondani – „csípős szaga lenne”.
Miért történik ez?
A cukor, akárcsak a só, lecsapolja a folyadékot, és ez a hagymával sincs másképp. A hagymából származó folyadék azonban nagyon erős ízhordozó, és ez az íz általában keserű, és ezért lehet rossz íze a salátáinknak. Csak aprítsuk fel a hagymát, adjunk hozzá egy kis cukrot, és keverjük vagy pépesítsük. Hagyjuk a hagymát egy órát pihenni, és már adhatjuk is a salátáinkhoz.
Kapcsolódó cikkek:
Csökkenti a cukorszintet és javítja az emésztést. Meg fogsz lepődni, hogy mi mindenről van szó
Senki sem készít jobb téli salátát, mint a nagymamám. A finom íz titka egy kis fűszer.
