A megfelelően sült hagymának olyan élénk íze van, hogy nem hagy közömbösen egyetlen ínyencet sem.
Van azonban egy probléma: elég nehéz úgy elkészíteni egy ételt, hogy ne égjen le, ideális állagot és szép színt kapjon.
Nagy lángon sütéskor az apróra vágott zöldségből „parázs” lesz.
Az alacsony lángon való főzés inkább nem sütésre, hanem párolásra kezd hasonlítani.
Egy apró trükk azonban segít a kívánt eredmény elérésében problémamentesen: a hagyma minden bizonnyal étvágygerjesztő megjelenést, mérsékelt ropogósságot és érdekes ízt kap.
Mit tegyünk a hagymával sütés előtt
Ne rohanjon az apróra vágott hagymát szétteríteni a serpenyőben. A nyers zöldség előkezelést igényel.
Kis mennyiségű liszttel való keverésről beszélünk.
Tehát az apróra vágott zöldséget egy mély, fedővel ellátott tartályba kell küldeni. Az ideális lehetőség egy serpenyő.
Oda kell lisztet tenni. Az összetevők következő arányát kell betartani: egy kilogramm zöldség – három-négy evőkanál ömlesztett termék.
Fedjük le az edényt fedővel, és jól rázzuk össze, hogy a tartalom keveredjen.
A kapott keveréket forró növényi olajjal ellátott serpenyőbe kell helyezni.
A „lisztes” hagyma sütését biztonságosan nagy lángon is elvégezheti: az edény nem ég meg. Biztosan kellemes arany színt és finom kérget kap.
