Egy háló hagyma olcsóbb, mint 1 vagy 2 laza. Azonban nem minden vonatkozik azonnal mindenkire. Tehát mi a legjobb módja a hagyma tárolásának? Több lehetőséget is felsorolunk.
Különböző típusú hagyma
Különböző típusú vöröshagyma létezik: vörös, sárga, fehér és édes hagyma, medvehagyma és újhagyma. Mindegyik más ízű, és minden időjáráshoz passzol. Ugyanezek a szabályok vonatkoznak a tárolásra is, kivéve az újhagymát. Ezeket külön kifejtjük.
Tárolja a hámozatlan hagymát
A hámozatlan, azaz még a hártyájában lévő hagyma hűvös, sötét és száraz helyen áll el legtovább. A legjobb hőmérséklet 12 és 15 fok között alakul. Ezután legfeljebb 2 hónapig tárolhatók. Ne tegyük műanyag vagy vászonzacskóba, szellőzést igényelnek. Jól működik egy lyukas papírzacskó vagy egy lyukas doboz. Ne tegyük burgonya mellé, mert hamarabb megrohadhat. A hagyma felszívja a nedvességet a burgonyából. A hagyma pedig felgyorsítja a burgonya érését, ezáltal gyorsabban megromlik. Szóval nem jó kombináció.
Tárolja a hagymát nylon harisnyában
Alapján Szitakötő Az is működik, ha a hagymát nejlonharisnyába teszed, hogy hosszabb ideig friss maradjon. Ehhez vegyünk egy (tiszta) használt harisnyát, és tegyük az 1. hagymát az aljára. Fölötte készítsen (laza) csomót, de hagyjon egy kis helyet közötte. Tedd a harisnyába a második hagymát, és köss rá egy újabb csomót. Ezt addig folytatjuk, amíg a harisnya meg nem telik. Ezután akassza fel a kívánt helyre.
A balekok még ehetők?
Előfordulhat, hogy idővel a hagyma zöld hajtásokat fejleszt. Vajon ehetőek még? Igen van . A legjobb, ha eltávolítjuk a hajtásokat, és nem eszik meg őket. Elég keserű ízűek. És ez nem kívánatos minden ételben. De ha a hagymát megfelelően és megfelelő hőmérsékleten tárolják, kevésbé valószínű, hogy csírák jelennek meg.
Mentse el egy fél hagymát
Receptben csak fél hagymát használsz, a másik felét pedig otthagyod? Ezután csomagolja be és tárolja a hűtőszekrényben. Ezt megtehetjük úgy, hogy egy részét a vágott felület köré tekerjük, vagy a felét egy fedeles edénybe helyezzük. Ebben az esetben használjon üvegedényt, mert a hagyma szaga áthatolhat a műanyagon. Ezt a felét még 10 nappal később is meg lehet enni. De előtte ellenőrizze és szagolja meg, hogy a hagyma jó-e még. Ha elszíneződött, kiszáradt vagy rothadt, dobja ki.
Tárolja a fagyasztóban
A hagyma fagyasztása is lehetséges. Ne csak az egész labdát tedd a fagyasztórekeszbe, különben nem megy jól. Először meghámozzuk és felaprítjuk a hagymát. Tegye egy edénybe és fagyassza le. Ezután akár 1 évig is eltartható.
Az újhagymát (vagy újhagymát) tároljuk.
Egy újhagyma vagy újhagyma nagyon másképp néz ki. Ez inkább vékony póréhagymára hasonlít. Ezért tárolja a hűtőszekrény zöldségfiókjában. Utána kb 1 hétig jó marad. A maradékot fóliában vagy edényben tárolhatjuk. Ha megpuhult, penészt tartalmaz vagy savanyú szagú, jobb kidobni.
Receptek hagymával a főszerepben
Vágytál már valami ennivalóra hagymával a főszerepben? Akkor számos ízletes recepttel várunk. Vegyük például ezt vagy ezt . Inkább egyet? Ez is lehetséges! És te is tudsz. Még serpenyő nélkül is.
(Forrás: Libelle, Veggipedia, The Nutrition Center, 24Kitchen. Fotók: Shutterstock)
