Ön a krémes sütemények szerelmese? Akkor a sajttorta egyértelműen a kedvenc desszertje. Igaz azonban, hogy némileg megterhelőbb a felkészülés. Akár sült, akár nem sütött formában készíti el, mindig sok időt, munkát és hozzávalót igényel. Éppen ezért Olaszországban bevált egy joghurtos sütemény, amely könnyen és gyorsan elkészíthető, és talán még finomabb és finomabb is, mint egy klasszikus sajttorta.
Forrás: Youtube
Tökéletes rugalmasság a joghurtnak köszönhetően
Nem ismeretlen a joghurt hozzáadása mindenféle tésztához. Nagyanyáink már nagyon jól tudták, ha például egy süteményhez egy kis fehér joghurtot adnak a tésztához, attól gyönyörű puha lesz a sütemény, és semmiképpen sem fullasztó.
Az olasz krémtorta a joghurtnak ezt a csodálatos tulajdonságát használja ki. A sütemény annyira hajlékony és finom, hogy felvágva szinte egy sületlen süteményre hasonlít. És nem csoda, hogy olyan népszerű Olaszországban.
Olasz joghurtos torta
A sütés elején feltörünk 4 tojást, és a sárgáját elválasztjuk a fehérjétől. Adjunk hozzá 100 gramm kristálycukrot a tojássárgájához, és verjük habbá. Adjunk hozzá 400 gramm natúr joghurtot, 50 gramm kukoricakeményítőt és 1 teáskanál sütőport. Ha szereted az erősebb ízeket, 1 citrom héját keverd a tésztába.
A maradék tojásfehérjét és egy csipet sóval kemény habbá verjük, és óvatosan a tésztába forgatjuk. Az eszeveszett keverés helyett fordítsuk meg a tésztát, hogy a hóban lévő buborékok ne törjenek össze, és a tészta gyönyörűen bolyhos legyen. Végül kivajazott és lisztezett tortaformába öntjük, vagy használhatunk tortaformát is, és 170 Celsius fokra előmelegített sütőben 45-50 perc alatt megsütjük a tortát. A süteményt a sütő alsó részében sütjük. A kész tortát hagyjuk teljesen kihűlni, kivesszük a formából, porcukorral megszórjuk és tálaljuk. Ideális egy csésze kávé vagy forró tea mellé.
,
