Sok ínyence nem szereti, ha a főtt burgonya sárgássá válik.
Az ilyen szakácsok biztosak abban, hogy a köretnek fehérnek kell lennie.
Véleményük szerint csak akkor, ha ez a feltétel teljesül, az étel megjelenése étvágygerjesztőnek nevezhető.
Úgy tűnik, hogy az étel színe a burgonya fajtájától vagy a keményítő mennyiségétől függ, de nem az elkészítési módtól.
Valójában van egy lépés, amely garantálja a hófehér burgonya elkészítését. Olyan trükkökről beszélünk, mint egy további összetevő használata.
Mit adjunk a vízhez forrás közben
A főtt burgonya fehérségének titka egy savas komponens hozzáadása.
Egyes szakácsok egy kis ecetet öntenek a serpenyőbe. De jobb nem kockáztatni. Érdemes kevésbé durva ízű adalékot választani.
Az ideális lehetőség a citromlé. Egy teáskanál ital elég lesz ahhoz, hogy a köret elnyerje a kívánt színt.
Ráadásul az ínyencek biztosak lehetnek abban, hogy a citruslé nem rontja el az étel ízét. Éppen ellenkezőleg, a savanyú adalék miatt a burgonya sokkal étvágygerjesztőbb lehet.
