A horvátok tányérján van, de itthon nem ismerik. Úgy ápolja az egészséget és az alakot, mint kevés más zöldség.

Egészséges a cékla? Ez a zöldség egyre népszerűbb, de nem Szlovákiában. Itt még mindig kevéssé ismert. És ez nagy kár. Tápanyagokban való gazdagsága és kulináris sokoldalúsága miatt minden diétában megállja a helyét.

A mangold, cékla vagy spenótrépa egy olyan zöldség, amelyet gyakran összetévesztenek a botanikával, a cékla fiatal leveleivel és szárával. Ezzel szemben nagyobb, keményebb levelei vannak, intenzívebb ízzel. Számos ételhez jól illik. Zsenge teteje és ropogós szára van. Ennek a zöldségnek a szezonja rövid, bármelyik pillanatban, májusban kezdődhet. Érdemes tehát kihasználni, amíg a mángold friss és tele van tápértékkel.

Egészséges a mángold? Érdemes beiktatni a napi étrendbe

A mángold igazi kincsesbánya a K-, A- és C-vitaminokban és ásványi anyagokban. Gazdag vasban, magnéziumban és káliumban. Elég sok foszfort és nátriumot is találsz benne. Rengeteg antioxidánst vagy antioxidánst tartalmaz. Rostban is gazdag. Nemcsak az emésztőrendszert, hanem a szívet is támogatja. Emellett szabályozza a vérnyomást, és alacsony kalóriaértékének köszönhetően segít az egészséges alak megőrzésében. Évszázadok óta szerves része a mediterrán konyhának. Különösen népszerű Horvátországban, ahol „blitva” néven ismerik. Ott szívesen tálalják burgonyával és grillezett hallal.

Hogyan kell enni a mángoldot? Számos lehetőség van

Nagyszerű kiegészítője lesz a napi étrendnek. Meglehetősen szokatlan íze van, mivel a karalábé és a spenót kombinációja. Bár a piacon vagy a boltban nem fogod megtalálni, te magad is termesztheted, ha van egy szabad ágyásod. Ennek a zöldségnek az elkészítése nagyon egyszerű. Nyersen vagy blansírozva is fogyasztható. Saláták és káposztasaláták összetevőjeként is kiváló.

A leveleket például fokhagymával és a kedvenc fűszereinkkel megpárolhatjuk, és köretként tálalhatjuk, vagy a töltött káposztatekercsekben a káposzta helyett használhatjuk. A szárakat elkészítheti rágcsálnivalónak is, és előre megsütheti vagy megpárolhatja. Hollandiaszósszal vagy tormamártással is jól illik hozzá.