A hummust sokan szeretik kenyérre, kekszre vagy pirítósra kenhető kenőcsként. A csicseriborsóból készült tészta is nagyon népszerű, mert egészséges feltétnek tartják. De tényleg ennyire egészséges?
A hummus eredetileg a Közel-Keletről származik. A paszta csicseriborsóból, szezámpasztából, fokhagymából és olívaolajból áll. Néhány hummusfajta fűszernövényeket is ad hozzá. Gyakran mondják, hogy a humusz egészséges, mert a csicseriborsó egészséges fehérjéket, rostot és ásványi anyagokat tartalmaz.
Telített és telítetlen zsírok
A hummus elég sok zsírt tartalmaz. Ezek főleg telítetlen zsírok, de részben telített zsírokból is állnak. Ez az arány a szupermarketből származó kész hummusszal a legmagasabb. Tehát attól függ, hogy milyen típusú humuszt eszel, és mennyi zsírt fogyasztasz.
Kész hummusz
A kész hummushoz gyakran adnak sót és cukrot kiegészítő fűszerként. A szupermarketből származó hummus 2,8 gramm cukrot és 1,6 gramm sót tartalmazhat. A Táplálkozási Központ szerint azonban 0,5 gramm só valójában a jó oldal. Egészségesebb tehát, ha magunk készítjük el a humuszt, mert ekkora mennyiségű cukor és só egyáltalán nem szükséges. Ezenkívül a szupermarketből származó hummus néha akár kétszer annyi kalóriát tartalmaz, mint a frissen készített hummus.
Olvassa el még:
Készítsd el saját humuszodat
Nagyon egyszerű és finom saját kezűleg elkészíteni a humuszt. Tudtad egyáltalán, hogy a házi humusz az 5-ös zárójelben van? Ezzel a recepttel pillanatok alatt finom humuszt készíthetsz.
Kellékek:
- 1 doboz csicseriborsó
- 1 gerezd fokhagyma
- 3 evőkanál szezámmassza (tahini)
- 2 evőkanál citromlé
- 1 teáskanál kömény
- Bors és só
- Olivaolaj
Az összes hozzávalót tedd turmixgépbe, vagy keverd össze botmixerrel. A humusz simára keveréséhez apránként adjunk hozzá 3-4 evőkanál olívaolajat. A paszta csomós marad? Ezután hozzáadhat egy kis olívaolajat vagy vizet. Így egészséges humuszt készítettél, amit egy szendvicsre vagy egy ropira kenhetsz.
Forrás: ,
Fotó: Getty Images
Több barátnő? Kövessen minket a és . Ön is feliratkozhat hetilapunkra.
