Tapasztalt szakácsok feltártak egy egyszerű trükköt, amellyel gyorsan kiolvaszthatod a „jéghegygé” változott húst.
Ez a trükk különösen hasznos az ünnepek előtt, amikor sok ételt kell elkészíteni. De még a hétköznapi napokon is hasznos a főzés.
A tapasztalt szakácsok azt tanácsolják, hogy a húst fokozatosan olvasszák ki a hűtőszekrényben. Ez azzal magyarázható, hogy az étel ízletesebbnek bizonyul. De ebben az esetben a folyamat nyújtható.
A tapasztalt szakácsok úgy számítják ki a hozzávetőleges kiolvasztási időt, hogy a termék súlyát megszorozzák nyolccal. Például 0,6 kg hús kiolvasztása körülbelül 4,8 órát vesz igénybe.A baromfi gyorsabban kiolvad.
Ha nem akar sokáig várni, vagy spontán módon megjelenik a húsétel főzésének vágya, az ecet segít.
A fagyasztott terméket egy tálba tesszük, és ecettel leöntjük. Ezzel a trükkel egyszerre két problémát is megoldhat.
Először is kiolvasztja a húst. Másodszor, az ecet lágyabbá és lédúsabbá teszi a fő összetevőt.