Fasírt vagy szelet elkészítésekor meg kell küzdeni azzal a bajjal, amikor a darált hús árulkodóan szétesik főzés közben.
Egyes háziasszonyok rizst vagy lisztet adnak a darált húshoz, és tojással lezárják, de néha az eredmény ugyanaz – a fasírt szétesik, és elveszti szaftosságát.
Hogyan főzzünk finom húsgombócokat
A húsgombóc elkészítésének receptje egyszerű, de vannak olyan árnyalatok, amelyeket nem árt tudni, ha tökéletesen kerek, erős fasírtokat próbálunk elérni.
Sok háziasszony azt mondja, hogy hozzá kell adni rizst, tojást, és alaposan fel kell verni a darált húst. De van egy trükk a tökéletes húsgombóc elkészítéséhez.
A darált húshoz hozzáadott burgonyáról beszélünk. De először is meg kell dörzsölni.
E trükk után a darált hús nem esik szét és sokkal sűrűbb lesz. A burgonya nemcsak a darált hús minőségét javítja, hanem az ízét is gazdagabbá teszi.
Ami a tojást illeti, jobb elkerülni őket. Ezek keményebbé teszik a darált húst, és íztelenné teszik.
