A hús nélküli steak remek választás vegánoknak és vegetáriánusoknak, de azoknak is, akik nem szeretik a félnyers húst. Csak a kedvenc őszi zöldségekre és egy jól fűszerezett pácra van szüksége. Ebben a kombinációban nincs esélye annak, hogy kulináris kudarcot szenvedjen el. Próbáld ki magad.
Mindennek ellenére a karfiol steak elkészítése nem nehéz. Az egész filozófia az a karfiolszeleteket bekenjük a páccal. Rajtad múlik, hogyan ízesíted, de ennek a receptnek nincs versenytársa. Tökéletes kombinációja a chili fűszerességnek, a mézes édességnek és a curry élességének. Az íze és az illata olyan lesz, mint egy másik világból.
Hozzávalók:
- 1 nagy karfiol
- 1 chili paprika,
- 1 csokor petrezselyem,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 2 evőkanál kedvenc mézed,
- 2 evőkanál édes paprika,
- 1 teáskanál citromlé,
- 1 teáskanál curry paprika,
- 1 púpozott evőkanál burgonyaliszt,
- fél csésze olaj vagy olívaolaj,
- só, bors
- opcionális vegán sajt a szóráshoz.
A karfiol steakek pillanatok alatt elkészülnek. Ez az azonnali recept mindenkinek tetszeni fog
A karfiolt megtisztítjuk a levelétől, de a fejét ne vágjuk le. Ennek köszönhetően a steakek megőrzik gyönyörű formájukat. Ezután az egész fejet forrásban lévő vízbe tesszük, és körülbelül 5-10 percig főzzük. A karfiol legyen al dente. Ezután kivesszük a zöldségeket a vízből, lecsepegtetjük és félretesszük hűlni. Ne hagyja ki ezt a lépést, mert a nyers és a forró karfiol is szétesik. Ezután vágja a zöldségeket vastag szeletekre, és helyezze őket egy mély tálba vagy egy tepsibe.
Ideje elkészíteni a pácot. Öntsön olajat vagy olívaolajat egy tálba, adjon hozzá mézet, édes borsot, curry borsot és citromlevet. Ezután nagyon apróra vágjuk a chilit, először eltávolítjuk a magokat és a petrezselyem egy részét (nem kell az egészet felhasználni). A páchoz adjuk a petrezselymet és a chili paprikát. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát. A pácot összekeverjük és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Végül hozzáadjuk a burgonyalisztet, és a páclével megkenjük a felvágott karfiol rózsákat. Mindkét oldalról jó csinálni.
Alternatív megoldásként szórjuk meg a karfiolt reszelt vegán sajttal. Ha nem szeretné, hogy az étel 100%-ban növényi alapú legyen, használhatja például goudát vagy mozzarellát. A karfiol steakeket 180 fokos hőmérsékleten (fentről lefelé) kb. 15-20 percig sütjük. A teteje ropogós, a közepe pedig tökéletesen puha. Ezeket a vegán steakeket a legjobb házi krumplival és fokhagymás szósszal tálalni. Ha egy ilyen ízletes ételt eszik, elfelejti a hús hiányát. Jó étvágyat!
Szerkesztőség Szenvedély benned.
Kapcsolódó cikkek:
Szezonális karfiol időtlen curry pácban. Fokozza a téli vacsorák ízét
Vacsorára nem a burgonya vagy a rizs a legjobb köret. Vegyünk két szezonális zöldséget, és pürésítsük őket – finom