A húsleves olyan népszerű étel, hogy egyes háztartásokban minden vasárnap megkóstolhatjuk. Általában vékony tésztával tálalják, amit jól ismerünk. Ezúttal cseréljük le ezt a klasszikus kiegészítőt valami kevésbé egyértelműre, és nézzük meg, milyen íze van a húslevesnek. Amikor először kóstoltam, el sem hittem, mennyivel finomabb, mint a hagyományos módon.
Ki ne szeretné közülünk a klasszikus húslevest? Biztos vagyok benne, hogy vannak páran, de a legtöbben nagyon szeretik ezt az ételt. Gyerekkorunk óta ismerjük az ízét, és más, hasonlóan ízletes ételek alapját képezi. Általában apró tésztával tálalják, ami zsenge és nagyon finom. Nemrég azonban megtanultam egy olyan módszert, amellyel a tészta feleslegessé, a húsleves pedig még jobbá válik.
A húsleves ízének fokozásához egyszerűen cseréljük ki a tésztát egy teljesen más összetevőre. Ez az árpagríz, amire nem is fogsz gondolni. Nem egy nyilvánvaló összetevő, amit egy húslevesbe dobhatsz, és amikor meglátod a tányérodon, nagy felfordulást okoz. Ha azonban legalább egyszer kipróbálod ezt a módszert, meglátod, mindenki kérni fogja ennek az ízletes ételnek a plusz receptjét.
Az árpalisztes húsleves receptje
- 4 csirkecomb,
- 4 sárgarépa,
- 2 petrezselyemgyökér,
- egy darab zeller,
- 2 hagyma,
- a póréhagyma zöld része,
- 2 csésze nyers árpagríz,
- egy csokor petrezselyem,
- 3 szem szegfűbors,
- 2 babérlevél,
- só,
- fűszerek.
Elkészítési mód:
- Tisztítsuk meg alaposan a csirkét, és tegyük egy nagyobb edénybe. Fedjük le vízzel a fazék magasságának 3/4-éig, és tegyük közepes lángra. Hagyjuk a húst körülbelül 1½ órán át főni.
- Időnként távolítsa el az üledéket. Egy óra elteltével tisztítsa meg a sárgarépát, a petrezselymet és a zellert, törje pálcikákra, és adja a leveshez.
- Hámozzuk meg a hagymát, és dinszteljük meg. Adjuk hozzá a fazékhoz a hozzávalókkal együtt.
- Amikor a hús megpuhult, kivesszük a levesből, és annyi vizet öntünk a fazékba, hogy a csökkentett szintig ellepje. Öblítsük le az árpagrízt meleg vízben. Miután leöblítettük, adjuk hozzá a leveshez. Főzzük puhára.
- Néhány perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet. Tálalás előtt tegyük a csirkedarabokat a tálakba. Jó étvágyat!
Kapcsolódó cikkek:
Miért képződik üledék a húslevesben? Tanulj meg egy trükköt! Búcsúzzon el tőlük egyszer és mindenkorra
Hogyan készítsünk ízletes zárójeleket? Egy recept, ami mindenkinek megfelel. A titok nem csak a húsban rejlik