Nincs kaparás vagy hosszadalmas hámozás! Jegyezd meg ezt a trükköt ezentúl, és nem fogsz másképp krumplisalátát készíteni.
Ez egy olyan klasszikus, amely minden ünnepen megjelenik az asztalunkon. Hagyományosan karácsonykor sült halakkal, húsvétkor pedig füstölt húsok mellé tálalják. Minden háziasszonynak megvan a maga bevált receptje és számos továbbfejlesztése. A majonézes mellett a csúszós, a koldusos, a bécsi, a céklás és a káposztával kevert is nagyon népszerű.
Bármelyiket is választjuk, a lényeg, hogy mindig a megfelelő burgonyafajtát válasszuk. Tudod, hogy melyik burgonya milyen burgonyasalátába jó, és melyik mire való?
Hogyan válasszuk ki és használjuk fel a különböző burgonyafajtákat?
A burgonyafajtákat étkezési, ipari és takarmányburgonyára osztják. Betakarítási idő szerint korai burgonyára, amelyet május és június között takarítanak be, félszezonális burgonyára, amelyet július és szeptember között takarítanak be, és késői burgonyára, amelyet szeptember és október között takarítanak be, és amely téli tárolásra alkalmas.
A boltban találkozhatsz mosott burgonyával is, amelyet megtisztítottak a szennyeződésektől, vagy mosatlan burgonyával, amelyen szennyeződések és néha csírák vannak.
Attól függően, hogy mire fogja felhasználni a burgonyát, érdemes megfontolni, hogy milyen főzetet vásárol a boltban. A burgonyának 4 alapvető főzőtípusa van:
A burgonyasalátához tehát ideális az A típusú burgonya.
A főtt burgonyát hagyjuk teljesen kihűlni, majd hámozzuk meg. Több időre van szükségük a lehűléshez, ezért célszerű a salátához való burgonyát előző nap megfőzni. És hogy megkönnyítsük a munkát, íme egy remek trükk, amivel pillanatok alatt megszabadulhatunk a héjától.
Hámozd meg a burgonyát másodpercek alatt, különösebb erőfeszítés nélkül
A krumplisaláta elkészítése elég sok időt vesz igénybe, de néhány tipp segítségével igazán gyorsan élvezheted:
1) Mossuk meg alaposan a burgonyát, és szabaduljunk meg minden szennyeződéstől.
2) Egy kis késsel vágjuk be a burgonyát a héjával együtt körbe-körbe. Ezt minden egyes burgonyán végezzük el. Főzés közben a héj meglazul, és egyszerűen lehúzhatja a burgonyáról, amikor kihűl. Ez nagyon egyszerű! Ezt a trükköt különösen akkor fogod értékelni, ha előző nap főzöd meg a salátaburgonyát. Hagynod kell a burgonyát teljesen kihűlni ahhoz, hogy a héja magától lecsússzon. Melegen kicsit nehezebb a dolog.
3) A felszeletelt burgonyát sós vízbe tesszük, és puhára főzzük.
4) Hagyjuk a főtt burgonyát teljesen kihűlni.
5) Miután a burgonya kihűlt, teljesen könnyen és simán távolítsa el a héját a burgonyáról.
A burgonya néhány másodperc alatt gyönyörűen megtisztul, és máris elkezdhetjük a saláta elkészítését.
A hagyományos burgonyasaláta receptje:
Egyéb receptek majonézes salátákhoz: