Bár a boltokban kapható szárított kapor is, az illatos fűszernövényt a legjobb frissen használni, hogy aromás ízét teljes mértékben kihasználhassuk. A fagyasztáson és szárításon kívül van egy ötletes módja a kapor tárolásának és élettartamának meghosszabbításának.

A kapor a sárgarépafélék családjába tartozó zöld, illatos növény. Ezt a konyhai fűszernövényt a szlovákok kivételesen szeretik, és széles körben használják a konyhában, de nem csak ezt. Különösen jól illik halakhoz, savanyított zöldségekhez, könnyű salátákhoz, krémes öntetekhez és tojásételekhez. Nem feledkezhetünk meg arról sem, hogy újburgonyához adjuk. Mit tegyünk, ha túl sok?

Mit tegyünk a sok kaporral? A fagyasztás és a szárítás már nem lesz lehetséges

Akár az otthoni fűszerkertben ültetsz kaprot, hogy betakarítsd, akár a boltban vásárolod, van rá mód, hogy frissen, fagyasztás és szárítás nélkül tárolja a fűszernövényt. Ráadásul ez nem befolyásolja az íz- és aromavesztést, így akár két hónapig is sikeresen élvezheti a kapor frissességét. Ehhez a módszerhez szükséged lesz egy előzőleg sterilizált befőttesüvegre és néhány csokor kaporra.

  1. Kezdjük a kaporcsokrok megnézésével. Győződjön meg róla, hogy a vastag szárakról eltávolította a leveleket, és csak a vékony szárak maradtak meg.
  2. A felaprított kaporcsokrokat tegye egy száraz, nedvességtől mentes edénybe.
  3. Tegye a szorosan lezárt kaprot egy befőttesüvegbe a hűtőszekrénybe. Így akár 60 napig is tárolható.

Meg kell mosnom a kaprot fagyasztás előtt? Trükkök a fűszernövények hosszú távú tárolásához

A hosszú távú tároláshoz, amely megőrzi friss ízét, a fagyasztott kapor a legjobb választás. Akkor működik a legjobban, ha a fagyasztástól számított három-négy hónapon belül felhasználjuk.

  1. A kaporágak lefagyasztásához először is alaposan öblítse le a leveleket és a virágokat.
  2. Használjon salátaforgatót vagy konyhai törülközőt a felesleges nedvesség eltávolításához.
  3. Helyezze a kaporszárakat függőlegesen egy üvegedénybe, vagy fektesse őket laposan egy fagyasztózacskóba. Alternatívaként az apróra vágott kaprot is lefagyaszthatja.

    Hogyan szárítsuk a kerti kaprot? Egyszerű módszerek a tárolására és felhasználásának meghosszabbítására

    A fűszernövények szárítása az egyik legbiztonságosabb módja a hosszú távú tárolásnak. A legjobb módszer az élelmiszer-dehidratáló használata. Ha azonban nincs hozzáférése ilyen készülékhez, a kaprot száríthatjuk úgy is, hogy néhány hétig szobahőmérsékleten fejjel lefelé lógva hagyjuk.. Akkor tudod, hogy a kaporszálak elég szárazak, ha érintésre morzsolódnak. Megfelelő tárolás esetén a szárított kaporlevelek körülbelül tizenkét hónapig eltarthatók.

    1. A szárított szárakat tegyük egy nagy tálra, és a kezünkkel törjük le a leveleket a szárról.
    2. Tárolja a szárított leveleket légmentesen záródó edényben vagy üvegben.

    Kapcsolódó cikkek:

    A cseresznye nyári csemege. Honnan lehet tudni, hogy férgekkel fertőzöttek-e?

    Öntsünk ecetet a héjakra, és tegyük félre. Már egy kanálnyi is elég ahhoz, hogy a növények úgy nőjenek, mint a gomba eső után.