„Garden Lady” – így hívják egyes nyári lakosok fehér káposztát, amelyet számos népszerű étel elkészítéséhez használnak.
- Milyen káposztát lehet sokáig tárolni?
- Hogyan kell a káposztát tárolni
Savanyú káposzta, káposzta tekercs, több tucat saláta, borscs csak egy kis része a „kerti hölgy” csemegének.
Általában a kertészek igyekeznek a káposztát a lehető leggyorsabban felhasználni, hogy ne várják meg, amíg megromlik.
De vannak egyszerű trükkök, amelyek segítenek a káposztafejeket tavaszig megőrizni, és ételeket készíteni belőlük, amikor a friss zöldségek szezonja már messze van.
Milyen káposztát lehet sokáig tárolni?
Nem minden fej káposzta tart ki gond nélkül tavaszig. Még a különleges feltételek sem segítenek. Minden a fajtajellemzőktől függ.
A középkésői és késői káposztafejek hosszú távú tárolásra küldhetők. De a korai és középérésűeket a legjobb azonnal felhasználni kulináris célokra.
A röviddel a betakarítás előtt folyamatos esőzésnek kitett káposztafejeket rosszul tárolják. Hasonló a helyzet a nitrogénnel „túltápláltokkal”.
Hogyan kell a káposztát tárolni
1. A káposztafejek lógva tökéletesen megmaradnak. Távolítsuk el a szárral együtt, hagyjunk 2-3 fedőlevelet. Fejjel lefelé fordítják, a tövénél megkötik és a pincébe vagy alagsorba akasztják. Tárolja közelebb a bejárathoz, ahol hűvösebb.
2. Minden fej káposzta egy szál zacskóba helyezhető és felakasztható. Jó légáramlás mellett a káposzta sokáig eltartható.
3. Ha nincs hova akasztani a káposztafejeket, egy másik trükk segít. Távolítsa el az összes fedőlevelet, és csomagolja be a káposztát fóliába, és tegye egy polcra. Ha nincs pince vagy pince, akkor egy erkély is megteszi.
A hosszú távú tárolás feltételei:
- Hőmérséklet: -1 …+1 °C.
- Páratartalom: 85-95%.
- Csak egészséges és erős káposztafejek károsodás nélkül.
