Egészség és szépség
Enyhíti az asztmát
A fűszer kardamom Dél-India nedves erdőiből származik. Kedvelt alapanyaga a dél-ázsiai ételeknek, főleg a curryknek, de a skandináv édességeknek is. A kardamom egyedi ízű, három fajtája ismert – zöld, madagaszkári és fekete kardamom. A kiváló minőségű kardamom drága fűszer lehet, mint például a fahéj és a vanília, de a vele készült receptek általában kis mennyiséget igényelnek.
A fűszer jól kombinálható olyan összetevőkkel, mint a fahéj, vanília, mandula, gyömbér, szegfűszeg, kókusz és rózsa, kakaó. A kardamomot teához, pörköltekhez, levesekhez, desszertekhez adhatjuk.
Nemcsak illatos és gazdagabbá teszi az ételeket, hanem számos egészségügyi előnnyel is rendelkezik.
Nézz meg néhányat közülük.
Figyelem! Használat előtt forduljon orvoshoz.
1. Rossz lehelet ellen. A kardamomról köztudott, hogy nagyon hatékony gyógymód a szájgyulladás, más néven rossz lehelet ellen. Nyugati tudósok szerint a kardamom hatékonyan hat az orális patogén baktériumok, például a Streptococcus mutans és a Candida albicans ellen.
2. Segít csökkenteni a vérnyomást. Ez kulcsfontosságú a szív és a vese egészségének megőrzésében. Nyugati tanulmányok szerint a kardamom nemcsak a vérnyomás csökkentését segíti elő, hanem az általános antioxidáns státuszt is 90 százalékkal növeli.
3. Segít a cukorbetegség szabályozásában. A fűszer nagy mennyiségben tartalmaz mangánt. Egyes nyugati tanulmányok azt mutatják, hogy a cukorbetegséggel diagnosztizált emberek vérében alacsony a mangán nyomelem szintje. Egy klinikai tanulmány kimutatta, hogy azok a cukorbetegek, akiknek vérében magasabb a mangánszint, jobban védettek a „rossz” LDL-koleszterinnel szemben, mint azok, akiknek alacsonyabb volt a mangánszintje.
4. Támogatja az emésztőrendszert. A kardamomot a hagyományos kínai és az ájurvédikus gyógyászatban emésztési problémák enyhítésére használják. A fűszer antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságai miatt serkenti az anyagcserét is.
5. Jót tesz a szív egészségének. A kardamom fűszer másik előnye, hogy antioxidáns tulajdonságai elősegítik a szív egészségét. A kardamom rostot is tartalmaz, azt a tápanyagot, amely segíthet csökkenteni a koleszterinszintet.
6. Vízhajtó tulajdonságokkal rendelkezik. Ez pozitívnak tekinthető a magas vérnyomás esetén, de általában segít a szervezet méregtelenítésében is.
7. Enyhíti az asztmát. Különösen az olyan tünetek, mint a zihálás, köhögés, légszomj és mellkasi szorító érzés. A fűszer megkönnyíti a légzést azáltal, hogy fokozza a vérkeringést a tüdőben. Kutatások szerint a nyálkahártyák megnyugtatásával küzd a kapcsolódó gyulladásokkal is.
8. Segít a torokfájáson. A kardamom, a fahéj és a fekete bors keveréke segíthet a torok- és torokfájáson. A kardamom csillapítja a torokfájást és csökkenti az irritációt, míg a fahéj antibakteriális védelmet nyújt. A fekete bors mindkét összetevő biológiai hozzáférhetőségét javítja. Adjunk hozzá egy kis mézet a három összetevőhöz, és fogyasszuk el ezt a keveréket naponta háromszor.
9. Csökkenti a vérrögképződés kockázatát. Ez a fűszerben lévő több összetevőnek köszönhető – vélik nyugati tudósok.
10. Javítja a vérkeringést. A kardamom fűszer C-vitamint tartalmaz, amely erős antioxidáns. Ismeretes, hogy javítja a vérkeringést az egész testben.
