A szlovákok szeretik a krokettet. Különböző töltelékkombinációkat adunk hozzájuk, és egyenként élvezzük az étel húsos vagy gombás ízét. De ideje elfelejteni ennek az ételnek a klasszikus változatát. Egy 100 évvel ezelőtti recept nagy feltűnést kelt, és végleg a múlté teszi a töltött krokettet.
Szeretjük a lédús krokettet. Évek óta fogyasztjuk őket
Már az ókori Rómában is ismerték a krokettet, amelyet húsból vagy zöldségből készítenek tésztába csomagolva és megsütik. Maga az étel neve, amely a francia „croquer” szóból származik, arra utal recsegő hang amely a csemegék élvezete közben hallatszik.
A legrégebbi krokettrecept, amelyet feljegyzett XIV. Lajos szakácsa, a 17. század végéről származik. Akkoriban a krokettet szarvasgombával, hússal és csontvelővel töltötték. Az évek során a recept sokat fejlődött, és ma a krokett a legelterjedtebb hús- vagy gombás töltelékkel töltik meg. Néha azonban érdemes félretenni a banális recepteket. Forradalom jön.
Krokett receptje. Ízletes alternatíva
Burgonya krokett – hihetetlenül hangzik? Ez a recept, amelynek eredete 1913-ig nyúlik vissza, mostanában kelt hullámokat a szakácsok körében. A burgonya alapú krokettet könnyű elkészíteni sok munka és pénz nélkül, de így van ízletes kiegészítője a vacsoraasztalnak és érdekes alternatívája a néha túl mérsékeltnek tűnő ételeknek.
A burgonyakrokettek krémes, pihe-puha közepével gyönyörködnek, amely tökéletesen kontraszt a ropogós kéreggel. Hús mellé köretként, de külön ételként is tálalhatjuk, például szósszal. Hogyan készítsük fel őket? Nem nehéz!
Hogyan készül a burgonyakrokett? Kiváló!
Csupán néhány hozzávalóból ízletes alternatívát készíthet a klasszikus krokettekhez. Szükséged lesz:
- 5-6 burgonya
- 2 tojássárgája
- 1 tojás
- kevés tejet és 2 evőkanál vajat
- liszt és zsemlemorzsa a krokett bevonásához
- só, bors, szerecsendió ízlés szerint
- petrezselyem, kapor vagy metélőhagyma
- olaj vagy zsír a sütéshez
- opcionális: fokhagyma, hagyma
Elkészítés módja:
- A burgonyát megfőzzük és leszűrjük. Még melegen nyomkodjuk vagy törjük össze alaposan. Adjunk hozzá egy kis tejet és vajat. Habverővel simára keverjük
- A kihűlt burgonyához verjük a tojássárgáját, adjuk hozzá a fűszereket és az apróra vágott fűszernövényeket. Alternatív megoldásként adjunk hozzá zúzott fokhagymát és pirított hagymát
- Egy serpenyőben felforrósítjuk a zsírt. A burgonyás keveréket liszttel, tojással és zsemlemorzsával bevonjuk, és aranybarnára sütjük
- Mártással vagy köretként tálaljuk
Jó étvágyat!
Kapcsolódó cikkek:
Hogyan készítsd el a legjobb szendvicskrémet? Ez a recept minden mást felülmúl
Barbecue szósz – nézze meg, hogyan készítheti el a tökéletes házi barbecue szószt. A vendégek örülni fognak
