A klasszikus ökörszem a múlté lesz, ha ezzel a csodálatos olasz kiegészítővel tálalod. A zöld relish tökéletesen párosul a tojással, és pompásan mutat a tányéron. Egy ilyen duó uralkodhat a reggelizőasztalon vagy burgonyapüré és tavaszi zöldségek kísérőjeként.
A reggelinek nem kell unalmasnak lennie, és nem kell örökké tartania az elkészítésének. Itt az ideje, hogy eloszlassuk azt a mítoszt, miszerint minden jó dolog időigényes és csicsás alapanyagokból készül. Ma megtörjük a klasszikus tojás bűvkörét, és egy olyan olasz finomsággal fokozzuk, amely szinte bármelyik élelmiszerboltban megvásárolható.
Ökörszem zöld puffancson – a reggeli gyors és gazdag változata
Ahelyett, hogy ismét unalmas szendvicseket vagy száraz rántottát készítenél reggelire, válassz egy kicsit érdekesebb ételt, amit triviális elkészíteni. A fő összetevő természetesen a tojás, de nem nélkülözheted az eredeti hozzávalókat, például a pikáns tejtermékeket vagy a krémes olasz tésztákat. Az íze tagadhatatlan – a tojás szó szerint elolvad a szádban, és őrülten ízletesnek tűnik a tányéron.
A klasszikus ökörszem természetesen finom, de érdemes egy kicsit feldobni. A zöld pesto tökéletes erre a feladatra, a vajat vagy az olajat helyettesítve. Csak kanalazzunk egy nagy evőkanálnyit egy serpenyőbe, melegítsük fel, és adjuk hozzá a tojásokat. Fejezd be a köretekkel, de azokat az alábbi receptben eláruljuk. Azt azonban garantáljuk, hogy finom, színes és egészséges!
Tükörtojás receptje pestóval és feta sajttal
- 2 tojás
- 50 g feta sajt,
- 15 g pesto – lehet zöld vagy piros,
- fűszerek,
- chilipehely,
- napon szárított paradicsom.
Elkészítési mód:
- Adjuk a pestót a felhevített serpenyőbe. Melegítsük fel a pestót, és egy idő után óvatosan üssük bele a tojásokat a pestóba.
- Csökkentse a hőfokot, és süsse a tojásokat, hogy ne égjenek meg – a fehérjének szépen meg kell keményednie, a sárgájának pedig folyósnak kell maradnia.
- Amikor a tojások elkészültek, óvatosan tegyük át őket és a pestót egy tányérra. Tipp – ügyeljünk arra, hogy szépen tálaljuk, és az egésznek még jobb íze lesz.
- Díszítsük feta sajttal, paradicsommal és chilipehellyel.
- Az így elkészített tojás remek reggeli, de főételek, például klasszikus burgonyapüré vagy spárga köreteként is.
Kapcsolódó cikkek:
Kombináld az avokádót ezekkel az összetevőkkel. Ez a legjobb kenőcs szendvicshez vagy egy csodálatos mártogatóshoz.
Megint túl száraz a pulykamell? Készítsd el ezt a pácot, és ne kerüld tovább ezt a húst!