Sokan próbálják kiiktatni étrendjükből a fehér cukrot, vagy egészségesebbnek tartott alternatívákkal helyettesíteni. Vannak, akik a kókuszcukrot választják. A szakemberek elmagyarázzák az előnyeit és azt, hogy ki ne fogyasszon.
Dél- és Délkelet-Ázsiában évezredek óta használják, és manapság sokan a hagyományos cukor vagy édesítőszerek egészségesebb helyettesítőjének tartják.
Sokkal drágább, mint a fehér cukor, de számos, gyakran túlértékelt előnye is van, ami miatt a fehér cukor elhagyása iránt elszántak tízszer többet adnak, mint a klasszikus alternatíva.
Mennyire egészséges a kókuszcukor?
Egyes tanulmányok szerint a kókuszvirágból származó cukor előnyösebb, mint a finomított cukor, mivel nem okoz egész napos vércukorszint-ingadozást, és alacsonyabb a glikémiás indexe. Ezt az előnyt az inulin adja, a kókuszcukorban található rost, amely lassítja a glükóz felszívódását a szervezetben a DOC szerint.
Ennek a tulajdonságának köszönhetően a kókuszcukrot cukorbetegek is fogyaszthatják (mérsékelten).
A forrás szerint a kókuszcukorban lévő inulin szerepet játszhat a glikémiás index csökkentésében, de nem világos, hogy ez egészségesebbé teszi-e a kókuszcukrot azok számára, akiknek alacsony hatású édesítőszerekre van szükségük.
Sokan a használók közül az ízére, enyhe karamell árnyalattal, de mindenekelőtt azokra a tápanyagokra támaszkodnak, amelyeket ez a fajta cukor tartalmaz, például a káliumot. A szakértők szerint azonban csak nagy mennyiség, több mint 20 teáskanál lenne a napi káliumszükséglet negyedének megfelelő mennyiség, ami ebből a szempontból lényegtelen.
A kókuszcukor tartalmaz még vasat, cinket, kalciumot, polifenolokat és antioxidánsokat, B-vitaminokat, de kis mennyiségben.
Nem mindenki fogyaszthat kókuszcukrot
A szakemberek a mértékletességet javasolják, különösen cukorbetegeknek, anyagcsere-, emésztési, máj- vagy vesebetegségben szenvedőknek.
A szakemberek további javaslata, hogy a megengedett napi mennyiség meghatározásához táplálkozási szakértő véleményét kérjék ki.
Azt is jó tudni, hogy a kókuszcukor magas fruktóztartalommal rendelkezik, ez egy olyan cukorfajta, amely szervezetünkben gyorsan zsírrá alakul. A máj az egyetlen szerv, amely képes lebontani a fruktózt, és ennek a lebontásnak az egyik eredménye a trigliceridek, a zsírok egy formája a megjelenése.
