Válasszon egy erős, éles pengéjű kést, amely könnyen áthatol a kókuszdió kemény külső héján. Ezenkívül használjon gumikalapácsot vagy kalapácsot, hogy eltörje a gyümölcsöt, miután a héjon az első repedés keletkezett.
Keress három kis mélyedést a kókuszdió felületén. Az egyik ilyen bemélyedés lágyabb lesz, ha ujjával megnyomja. Erről a helyről kell elkezdenie kinyitni a gyümölcsöt. Éles pengével óvatosan szúrja át ezt a puha helyet, és hozzon létre egy kis lyukat.
Tartsa erősen a kókuszt az egyik kezével, a másikkal pedig gumikalapáccsal vagy kivi kalapáccsal üsse meg a kört. Ennek során forgassa el ütés közben, hogy biztosítsa az egyenletes erőt és repedjen a héj. Néhány kemény ütés után a kókuszdiónak kétfelé kell válnia, felfedve benne a fehér húst és a kókuszvizet.
Óvatosan húzzon egy kést vagy kanalat a hús és a héj közé, mozgassa körbe. Amikor a pép elválik, könnyen kihúzható a héjból. Ezután használjon reszelőt vagy konyhai robotgépet a további feldolgozáshoz.
A kókuszvíz egy friss ital, amely felhasználható csíkokban, koktélokban, vagy a receptekben a víz helyettesítőjeként. A kókuszhús felhasználható különféle ételekhez, például currykhoz, desszertekhez vagy saláta feltétként.
