A kollagénlevest korábban egyszerűen csontlevesnek nevezték. Lehet, hogy nem tetszetősnek hangzik, de ennek a levesnek az egészségügyi tulajdonságait nem lehet alábecsülni. Nemcsak a fertőzések ellen hat, hanem támogatja a belek működését, erősíti az ízületeket és a májat. Alacsony a kalóriatartalma is. Hogyan készítsünk kollagénlevest egészségünk érdekében? Íme a recept.

Fotó: shutterstock.com/Alp Aksoy

Kollagén húsleves a normál húsleveshez képest

A kollagénleves abban különbözik a közönséges húslevestől, hogy fő összetevői a csontvelő és a porc. Tartalmaz belsőséget és zöldséget is. Elkészítése legfeljebb tizenkét órát vesz igénybe. Ez az idő lehetővé teszi, hogy a csontok a lehető legjobban kiemelkedjenek.

A kollagén húslevest meg kell inni. Reggel kiváló energiát biztosít, este pedig enyhíti a puffadást. Kiváló alapja szószoknak, önteteknek és koktéloknak. A kollagénleves állaga valamivel sűrűbb a szokásosnál. Ennek oka a magas kollagéntartalom.

A kollagén húsleves egészségügyi tulajdonságai

A kollagén húsleves egészségügyi tulajdonságait már a kínai orvoslás is ismeri. A leves aminosavakban és ásványi anyagokban gazdag tartalmának köszönhető. A leves értékes összetevőinek listája hosszú – a kollagénleves tartalmazza:

  • glutamin – javítja a belek egészségét és támogatja azok működését
  • kollagén – kötőszövetet épít, pozitív hatással van a bőrre és az ízületekre
  • hialuronsav – megtartja a vizet, fenntartja a porcok és a bőr rugalmasságát
  • glükózamin – jó állapotban tartja a porcszövetet
  • kondroitin-szulfát – porcot épít, és az ízületi folyadék része
  • ásványok magnézium, kálium, kalcium, foszfor és kén, amelyek a szervezet számos folyamatában részt vesznek
  • prolin, glicin – aminosavak, amelyek többek között hozzájárulnak a szövetek regenerálódásához

A kollagén húsleves jótékony tulajdonságai azt jelentik, hogy helyettesíthet néhány divatos, de drága táplálék-kiegészítőt és kozmetikumot. Az ízletes húsleves összetevői jót tesznek szervezetünknek.

Miben segít a kollagénleves ivása?

Ha látni szeretné a kollagénleves ivásának hatásait, rendszeresen kell innia. Mivel azonban nem hagyományos vacsoraként fogyasztják, hanem inkább kortyolgatva, főzés után sokáig eláll a húsleves. Miben segít a kollagénleves ivása?

  • segíti a beleket és a májat
  • segít a bélnyálkahártya és a bélbolyhok helyreállításában
  • erősíti és helyreállítja a porcokat és az ízületeket
  • javítja a bőr megjelenését és állapotát
  • felgyorsítja az izmok regenerálódását intenzív edzés után
  • erősíti a hajat és a körmöket
  • támogatja az agyi aktivitást

Ezen okok miatt a kollagén húsleves fogyasztása ajánlott időseknek és sportolóknak. Ősszel és télen az étlapunk rendszeres részévé kell válniamert segít a fertőzések leküzdésében.

Kollagén húsleves recept

A kollagén húsleves elkészítéséhez meg kell tegyünk félre néhány órát. Ilyen hosszú idő biztosítja, hogy a csontok a legértékesebb tartalmukat a levesbe juttatják. RÓL RŐLérdemes beszerezni egy nagy edényt is, amibe belefér a húsleves összes hozzávalója, és amiben szabadon főzhetnek. Íme a kollagénleves összetevői és receptje:

  • 3 liter vizet
  • 3 kg csont hússal (pulykanyak, csirketest, marhacsont, térd, csirkecomb)
  • 4 sárgarépa
  • 2 szál petrezselyem
  • fele zeller
  • hagyma
  • fűszerek: bors, só, babérlevél, szegfűbors, mézharmat
  • 2 evőkanál almaecet

Kollagén húsleves készítése:

  1. A csontokat és a húst beletesszük az edénybe, hozzáadjuk a borsot, a babérlevelet és a mézharmatot.
  2. Adjunk hozzá vizet, hogy ellepje a csontokat, és lassú tűzön forraljuk fel.
  3. Hozzáadjuk a megtisztított zöldségeket, először a hagymát piríthatjuk, mint a rendes húslevesnél.
  4. Amikor a zöldségek megpuhultak, hozzáadjuk az almaecetet.
  5. Forraljuk az egészet körülbelül néhány órán keresztül.
  6. Minél tovább tart ez a folyamat, annál több összetevő válik ki a csontokból, amelyeknek a főzés végére le kell bomlani.
  7. Szűrjük le a levest, hogy ne maradjon benne zöldség, hús vagy csont.

Az így főzött kollagénlevest hét napig tárolhatod a hűtőszekrényben.

Ki ne igyon kollagénlevest?

Nem mindenki élvezheti mérték nélkül egy ilyen leves egészségügyi előnyeit. A kollagén húsleves fogyasztásának ellenjavallata a hisztamin intolerancia és a köszvény. A vesebetegeknek inniuk kell”folyékony arany” is hagyja ki. A magas vérnyomásban szenvedőknek korlátozniuk kell a kollagénleves sótartalmát.

Szerkesztőség Szenvedély benned.

Kapcsolódó cikkek:

Élelmiszerek, amelyek fiatalítanak

A kollagén húsleves folyékony arany. Segíti az ízületeket, a beleket és a májat