Az eredmények felfedték, hogy azoknak a 2-es típusú cukorbetegeknek, akik négy hétig rendszeresen kombuchát fogyasztottak, alacsonyabb volt az éhgyomri vércukorszint, mint amikor hasonló ízű (bár kissé savasabb) placeboitalokat ittak.
A tanulmány ígéretes és érdekes, mert egy olyan ital, amely valóban cukrot tartalmaz, potenciálisan csökkentheti a vércukorszintet.
Amikor a résztvevők placebót fogyasztottak, vércukorszintjük csökkent, de nem olyan jelentős mértékben. De amikor ugyanolyan mikrobiomú, genetikailag és ugyanazzal az étrenddel rendelkező kombuchát adtak nekik, a vércukorszintjük drámaian csökkent.
Ez az alkoholos ital, amely jót tesz a szervezetnek
A Kombucha nem tudja megakadályozni a 2-es típusú cukorbetegséget
Bár a tanulmány összefüggésre utalt a kombucha fogyasztása és a javuló éhgyomri vércukorszint között, a szakértők szerint az eredmények egyetlen betegnél sem mutatták a cukorbetegség megfordulását vagy megszűnését.
Ez egy nagyon kicsi tanulmány, és bár ígéretes javulást mutat az éhomi vércukorszintben, nincs adat a glükózszintről a nap többi részében. A cukorbetegséget nehéz visszafordítani, és a típusától és egyéb hozzájáruló tényezőktől függ – például más gyógyszerektől, amelyek növelhetik a glükózszintet, vagy más egészségügyi állapotok, például hasnyálmirigy-betegség kockázatát.
A kombucha hatóanyagainak tanulmányozása
A kombucha vércukorszintre gyakorolt hatásának mérése mellett a kutatók az italban lévő fermentáló mikroorganizmusok összetételét is megvizsgálták, hogy megállapítsák, mely összetevők lehetnek a legaktívabbak. Azt találták, hogy az ital főleg tejsavbaktériumokat, ecetsavbaktériumokat és egyfajta élesztőt tartalmazott.
Bár a vércukorszint csökkentésének mechanizmusa nem tisztázott, ezek az összetevők összefüggésbe hozhatók a bél mikrobiomában bekövetkezett változásokkal vagy más, sejtszintű metabolikus változásokkal.
A tanulmány szerzői azt feltételezik, hogy a jótékony hatásmechanizmust a mikrobák, de a kombuchában található metabolitok is befolyásolhatják, amelyek közé tartozik az etanol, a tej- és ecetsav, a tea összetevői és az ízesítőanyagok.
Természetes probiotikumok
A Kombucha mint egészségügyi ital hosszú története
A Kombucha főzött fekete vagy zöld teából és cukorból készül, olyan eljárással, amely az ecetes fermentációhoz hasonlít. A kovászhoz hasonlóan a tea erjedése közben a folyadék felszínén kialakuló szimbiotikus baktérium- és élesztőkultúra hozzáadása felgyorsíthatja a folyamatot.
Az előállítás során a cukrot élesztővel alkohollá erjesztik, majd az alkoholt bakteriálisan ecetsavvá erjesztik. Az ecet ecetsav és víz keveréke. A kombucha alkohol- és ecetsavtartalma kevesebb, mint 1%.
Feltételezik, hogy több ezer évvel ezelőtt Kínából származik, a kombucha régóta nagyra becsülik potenciális gyógyászati tulajdonságait.
A kutatások szerint a fermentált tea erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. Az antioxidánsok olyan élelmiszerekben található vegyületek, amelyek csökkentik a gyulladást és védik a szervezetet.
A Kombucha nem helyettesíti az orvosa által javasolt cukorbetegség kezelését.
