A Zsiadłe mleko (vagy egyszerűen savanyú tej) egy hagyományos lengyel ital, amelynek különlegesen sűrű állaga és savanyú íze van.. Nagyanyáink nagyra értékelték tápértékét és frissítő ízét.
A kommunista Lengyelországban önálló italként és hűsítő vagy újkrumplihoz, kaporral és tükörtojással tálalták. Ma már nem népszerű, pedig ez egy kincs, ami csordultig van vitaminokkal és probiotikumokkal, amelyek jótékonyan hatnak a bélrendszerre. Akkor kezded el inni, ha tudod, milyen tulajdonságokkal rendelkezik az aludttej.
Érdekelheti Önt:
Az aludttejet több okból is érdemes meginni. Többek között azért, mert egy természetes probiotikum, amely gondoskodik a bélrendszer baktériumflórájáról, pozitív hatással van az emésztésre, és segít fenntartani a megfelelő pH-t az emésztőrendszerben.
Természetes seprűnyélként tisztítja meg a szervezetet a méreganyagoktól, és támogatja a zsírégetést, így felgyorsíthatja a fogyást., és ez még csak a kezdet, hiszen kalciumtartalmának köszönhetően a csontokat és a fogakat is erősíti. Az aludttej 100 grammjában körülbelül 50 kcal van.
Ez nem sok, ráadásul könnyen emészthető és laktató, így ideális termék a diétázók számára. Emellett pozitív hatással lehet a bőr, a haj és a körmök megjelenésére, valamint az idegrendszerre, és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. Fehérjét, B-, A- vagy D-vitamint tartalmaz. Értékes ásványi anyagokat találunk benne, pl.: káliumot, kalciumot, foszfort.
Olvassa el a következő cikket is:
Ami az aludttej elkészítését illeti, nem különösebben nehéz. Az ital elkészítéséhez pasztőrözetlen tejre van szükség (tehénből). Egy liter elég kell, hogy legyen.(2-3 evőkanál kefirt is adhatsz a hagyományos pasztőrözött tejhez egy üvegből).
Öntsük egy lábasba, alacsony hőfokon melegítsük 40 fokra (ne forraljuk fel). Adjunk neki időt, hogy kihűljön, és öntsük egy sterilizált üvegbe. edénybe. Ideális esetben kőedényben, kerámia- vagy üvegedényben.
Fedjük le gézzel, és tegyük félre a tejet meleg helyre 2 napra, és kész. Ennyi idő elteltével egy jellegzetes túrót kell észrevennie., ami azt jelzi, hogy a savanyú tej elkészült.
Ne vigyük azonban túlzásba az elfogyasztott savanyú tej mennyiségét. Különösen akkor, ha hajlamos a puffadásra vagy érzékeny az emésztőrendszere. Napi egy pohár teljesen elegendő számodra.
