Ha unod a krumplis palacsintát, próbáld ki ezt az ázsiai alternatívát. A koreai stílusú burgonyás palacsinta puha, pihe-puha és hihetetlenül finom, és még egy kezdő szakács is megbirkózik vele. Hogyan készítsd el őket?
Ázsiai konyha fokozatosan gyökeret ereszt Szlovákiában. A tavaszi tekercsek, a pho leves, a sushi vagy a pirůžky won ton egyre gyakrabban jelennek meg a szlovák tányérokon. Ezúttal a koreai stílusú zöldségpalacsintát érdemes szemügyre venni, mert nemcsak az íze remek, de az elkészítése is triviális.
Mitől különleges a koreai konyha? Nem csak a zöldségek a királynők.
A koreai konyha alapja a rizs, a tészta, a zöldségek és a párolt hús. A legnépszerűbb étel a kimchi, amely fokhagymával, mogyoróhagymával és gyömbérrel erjesztett zöldségekből készül. Szintén népszerű jajangmyeon Tésztából, édesburgonyából és fekete babszósszal körítve. Ha koreai inspirációt keresel, és szereted a sült palacsintát, ezt a változatot mindenképpen el kell készítened. Biztos, hogy az egész családnak örömet fogsz okozni vele.
Mit készítsünk burgonyás palacsinta helyett? Itt van az ázsiai helyettesítőjük. Próbálja ki egyszer, és mindig újra elkészíti.
A koreai palacsinta elkészítéséhez a következőkre van szükséged:
- fél kis cukkini,
- fél sárgarépa,
- hagyma,
- 1/8 káposzta,
- újhagyma,
- egy csésze búzaliszt,
- fél csésze burgonyaliszt,
- só,
- egy pohár víz.
Készítsük el a mártást a palacsintához:
- Két evőkanál szójaszósz,
- egy teáskanál rizsecet,
- egy teáskanál cukor,
- egy teáskanál csípős paprika,
- egy teáskanál pirított szezámmag,
- egy evőkanál szezámolaj.
Kezdjük a mártás elkészítésévelhogy tálalás előtt legyen ideje „megolvadni”. Egyszerűen keverje össze az összes hozzávalót egy tálban, és tegye hűtőbe. Ezután térjünk rá a tészta elkészítésére. Tegyük mindkét lisztet és fél teáskanál sót egy tálba, keverjük össze egy kanállal, majd adjunk hozzá vizet, amíg ragacsos tésztát nem kapunk. Mossuk meg és vágjuk csíkokra a zöldségeket, majd aprítsuk fel az újhagymát. Adjuk a tésztához, keverjük össze, és hevítsük fel az olajat egy serpenyőben. Lassan formázzon palacsintákat, és süssük aranyszínűre.
