A zabpehelynek számos egészségügyi előnye van, de lehet még egészségesebb is, korpa formájában. A zabkorpa a zabszemek külső héjából származik.
A korpa egészségügyi előnyei
A korpa kevesebb zsírt tartalmaz, mint a zabpehely, és több fehérjét és rostot tartalmaz. Antioxidánsokban is gazdagok. A zabpehelyhez hasonlóan a korpa is jótékony hatással van a koleszterinszint szabályozására. A zabkorpa keveredik más élelmiszerekkel az emésztőrendszerben, de a szervezet nem tudja felvenni a benne lévő rostot. Ez biztosítja, hogy kiürüljenek, és azonnal magukkal vigyék a szükséges cukrokat és zsírokat, amelyekkel összekeverednek. Ennek eredményeként kevesebb cukrot és zsírt szív fel a szervezet. Mivel a hasznos tápanyagok a korpán keresztül is felszívódhatnak és kiürülhetnek, napi maximum 4 evőkanál fogyasztása javasolt. A korpának sok folyadékra van szüksége, hogy megfelelően végezze a munkáját, ezért fontos, hogy eleget igyon.
A korpában található rostok segítenek a hasmenésben és a székrekedésben
A korpa csaknem feléből áll. 1 evőkanál 5 gramm 2,2 gramm rostot tartalmaz. A rostban gazdag étrend pozitív hatással van az emésztésre. Meg tudja oldani és megelőzni a panaszokat. Szilárd, de rugalmas székletet biztosítanak, és segítenek mind a hasmenés, mind a székrekedés esetén. A rostban gazdag étrend csökkenti a vastagbélrák és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát is. A Nutrition Center napi 30-40 gramm rostot javasol. Aki az Ötös Kerék szerint eszik, az valóban el fogja fogyasztani ezt a mennyiséget, de a gyakorlatban sokan nem képesek erre. A korpa étrendbe való hozzáadása pozitívan befolyásolhatja ezt. A korpa az oldható rostok közé tartozik és kellő nedvességgel érintkezve gélszerű anyag képződik, amely hosszú ideig jóllakottság érzést ad. Ez azt jelenti, hogy kevesebb az étvágy, ami hasznos lehet azok számára, akik fogyni szeretnének.
Gluténmentes
A zabtermékek általában gluténmentesek, és a korpa sem. Feltéve, hogy a feldolgozás során nem érintkeztek más szemekkel.
Különbség a zabkorpa és a búzakorpa között
A zabkorpa mellett van búzakorpa is. A zabszem külső rétege helyett a búzaszem külső rétegét használják erre. A búzakorpa rostban is gazdag, így serkenti a bélmozgást.
(Forrás: Libelle.be, Womens Health Magazine, mlds.nl, gezondheid.be, Voedingscentrum, gezondeten.nl, Fogyasztói Egyesület, Plus Magazine, archívum. Fotó: Shutterstock)
